Mangifera indica 'Alphonso'

Манго «Альфонсо» (англ. Alphonso mango) — именованный сорт манго, происходящий из Индии. В 2012 году в Великобритании считался одним из самых ценных сортов, известным шафрановым цветом мякоти и использованием в различных блюдах и десертах[1].

Происхождение

Сорт назван в честь Афонсу д’Албукерке, выдающегося военного деятеля и вице-короля Португальской Индии с 1509 по 1515 год[1]. Иезуитские миссионеры внедрили прививку на деревьях манго в Португальском Гоа, чтобы получить такие сорта, как «Альфонсо»[2]. В 1563 году Гарсия да Орта писал о манго «Альфонсо», выращиваемом в Португальском Бомбее, которое предназначалось для губернатора (вице-короля) в Гоа[3]. Португальцы оценили вкус фрукта и размножили его с помощью техники прививки. «Альфонсо» также является одним из самых дорогих сортов манго[1]; он выращивается в основном в регионе Конкан на западе Индии (штаты Махараштра, Гоа и Карнатака)[4][5][6]. Также выращивается в округах Валсад и Навсари на юге штата Гуджарат[7].

undefined

Описание

Манго «Альфонсо» — сезонный фрукт, собираемый с конца марта по конец июня[1]. Время от цветения до сбора урожая составляет около 90 дней, а от сбора до созревания — около 15 дней[8]. Вес плодов обычно составляет 150—300 г; они имеют богатую, кремовую, нежную текстуру и деликатную, неволокнистую, сочную мякоть[9]. По мере созревания плода кожица становится золотисто-жёлтой с красноватым оттенком на верхушке[9].

Кулинария

Манговый сорбет, мороженое, ласси, суфле, мусс и пюре — некоторые кулинарные изделия, в которых используется манго «Альфонсо».

Торговля

«Альфонсо» ценится на внутреннем и международном рынках за вкус, аромат и яркий цвет[1]. Экспортируется в различные страны, включая Японию, Корею и страны Европы[10].

Запреты на импорт

Запрет на импорт индийского манго (включая «Альфонсо») в США, введённый в 1989 году, был снят в апреле 2007 года[11]. Однако перед ввозом манго требовалось обработать. Это было необходимо для предотвращения проникновения неместных плодовых мух, разрушительных грибков и других вредителей, способных нанести вред американскому сельскому хозяйству. Европейский союз ввёл запрет на импорт манго с апреля 2014 года после обнаружения «неевропейских плодовых мух» в некоторых партиях, что создало угрозу для салатных культур в Великобритании[12]. Индийское правительство охарактеризовало это решение как произвольное, а предприятия заявили о финансовых потерях из-за запрета.

В январе 2015 года Европейская комиссия сняла запрет после значительных улучшений в системе экспорта индийского манго[13].

Примечания

  1. 1 2 3 4 5 Sukhadwala, Sejal. Do you know Alphonso mango? The Guardian (27 апреля 2012).
  2. The Jesuits and the Mango, The Times of India (15 April 2019).
  3. Vikram Doctor. How India's mango diplomacy has been winning friends and foes over the years, The Economic Times (10 June 2017). Дата обращения: 4 января 2023.
  4. Nagpaul, Dipti. The king at your doorstep. Indianexpress.com (15 мая 2014).
  5. Bhavika Jain. Alphonsoes from Devgad and Sindhudurg get GI tag. The Times Of India (25 апреля 2017).
  6. Geographical indicator approved for Devgad Alphonso. DNA India (7 июня 2016).
  7. Thomas, Melvyn Reggie; Bhatt, Himansshu Gujarat: South Gujarat produces 180 varieties of mangoes (англ.). The Times of India (7 июня 2017). Дата обращения: 28 мая 2022.
  8. Deshpande, Ashish B.; Anamika, Krishanpal; Jha, Vineet; et al. (2017-08-18). “Transcriptional transitions in Alphonso mango (Mangifera indica L.) during fruit development and ripening explain its distinct aroma and shelf life characteristics”. Scientific Reports [англ.]. 7 (1): 8711. DOI:10.1038/s41598-017-08499-5. ISSN 2045-2322. PMC 5562913. PMID 28821734.
  9. 1 2 Subramanian, Sarmishta. The king of mangoes. Macleans, Rogers Media (5 мая 2010). Дата обращения: 24 марта 2011.
  10. GI tag for Konkan Alphonso, The Times of India (6 October 2018). Дата обращения: 8 октября 2018.
  11. Indo-US Trade in Wheat and Mango: A Game-Theoretic Approach to SPS Standards. Iimahd.ernet.in. Дата обращения: 25 июня 2015. Архивировано 9 апреля 2015 года.
  12. Sinha K. Alphonso mango makes a comeback in UK after 7-month ban. The Times of India (18 мая 2015). Дата обращения: 26 мая 2016.
  13. Alphonso mangoes: EU lifts ban on Indian mango imports. The Independent, Independent Digital News & Media, London, UK (20 января 2016). Дата обращения: 26 мая 2016. Архивировано 22 января 2015 года.

Категории