АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Mangifera indica 'Alphonso'

Pause

Манго «Альфонсо» (англ. Alphonso mango) — именованный сорт манго, происходящий из Индии. В 2012 году в Великобритании считался одним из самых ценных сортов, известным шафрановым цветом мякоти и использованием в различных блюдах и десертах[1].

Происхождение

Сорт назван в честь Афонсу д’Албукерке, выдающегося военного деятеля и вице-короля Португальской Индии с 1509 по 1515 год[1]. Иезуитские миссионеры внедрили прививку на деревьях манго в Португальском Гоа, чтобы получить такие сорта, как «Альфонсо»[2]. В 1563 году Гарсия да Орта писал о манго «Альфонсо», выращиваемом в Португальском Бомбее, которое предназначалось для губернатора (вице-короля) в Гоа[3]. Португальцы оценили вкус фрукта и размножили его с помощью техники прививки. «Альфонсо» также является одним из самых дорогих сортов манго[1]; он выращивается в основном в регионе Конкан на западе Индии (штаты Махараштра, Гоа и Карнатака)[4][5][6]. Также выращивается в округах Валсад и Навсари на юге штата Гуджарат[7].

undefined

Описание

Манго «Альфонсо» — сезонный фрукт, собираемый с конца марта по конец июня[1]. Время от цветения до сбора урожая составляет около 90 дней, а от сбора до созревания — около 15 дней[8]. Вес плодов обычно составляет 150—300 г; они имеют богатую, кремовую, нежную текстуру и деликатную, неволокнистую, сочную мякоть[9]. По мере созревания плода кожица становится золотисто-жёлтой с красноватым оттенком на верхушке[9].

Кулинария

Манговый сорбет, мороженое, ласси, суфле, мусс и пюре — некоторые кулинарные изделия, в которых используется манго «Альфонсо».

Торговля

«Альфонсо» ценится на внутреннем и международном рынках за вкус, аромат и яркий цвет[1]. Экспортируется в различные страны, включая Японию, Корею и страны Европы[10].

Запреты на импорт

Запрет на импорт индийского манго (включая «Альфонсо») в США, введённый в 1989 году, был снят в апреле 2007 года[11]. Однако перед ввозом манго требовалось обработать. Это было необходимо для предотвращения проникновения неместных плодовых мух, разрушительных грибков и других вредителей, способных нанести вред американскому сельскому хозяйству. Европейский союз ввёл запрет на импорт манго с апреля 2014 года после обнаружения «неевропейских плодовых мух» в некоторых партиях, что создало угрозу для салатных культур в Великобритании[12]. Индийское правительство охарактеризовало это решение как произвольное, а предприятия заявили о финансовых потерях из-за запрета.

В январе 2015 года Европейская комиссия сняла запрет после значительных улучшений в системе экспорта индийского манго[13].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Sukhadwala, Sejal. Do you know Alphonso mango? The Guardian (27 апреля 2012).
  2. ↑ The Jesuits and the Mango, The Times of India (15 April 2019).
  3. ↑ Vikram Doctor. How India's mango diplomacy has been winning friends and foes over the years, The Economic Times (10 June 2017). Дата обращения: 4 января 2023.
  4. ↑ Nagpaul, Dipti. The king at your doorstep. Indianexpress.com (15 мая 2014).
  5. ↑ Bhavika Jain. Alphonsoes from Devgad and Sindhudurg get GI tag. The Times Of India (25 апреля 2017).
  6. ↑ Geographical indicator approved for Devgad Alphonso. DNA India (7 июня 2016).
  7. ↑ Thomas, Melvyn Reggie; Bhatt, Himansshu Gujarat: South Gujarat produces 180 varieties of mangoes (англ.). The Times of India (7 июня 2017). Дата обращения: 28 мая 2022.
  8. ↑ Deshpande, Ashish B.; Anamika, Krishanpal; Jha, Vineet; et al. (2017-08-18). “Transcriptional transitions in Alphonso mango (Mangifera indica L.) during fruit development and ripening explain its distinct aroma and shelf life characteristics”. Scientific Reports [англ.]. 7 (1): 8711. DOI:10.1038/s41598-017-08499-5. ISSN 2045-2322. PMC 5562913. PMID 28821734.
  9. ↑ 1 2 Subramanian, Sarmishta. The king of mangoes. Macleans, Rogers Media (5 мая 2010). Дата обращения: 24 марта 2011.
  10. ↑ GI tag for Konkan Alphonso, The Times of India (6 October 2018). Дата обращения: 8 октября 2018.
  11. ↑ Indo-US Trade in Wheat and Mango: A Game-Theoretic Approach to SPS Standards. Iimahd.ernet.in. Дата обращения: 25 июня 2015. Архивировано 9 апреля 2015 года.
  12. ↑ Sinha K. Alphonso mango makes a comeback in UK after 7-month ban. The Times of India (18 мая 2015). Дата обращения: 26 мая 2016.
  13. ↑ Alphonso mangoes: EU lifts ban on Indian mango imports. The Independent, Independent Digital News & Media, London, UK (20 января 2016). Дата обращения: 26 мая 2016. Архивировано 22 января 2015 года.

Категории

Pause