АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить язык
О РУВИКИ
Ответ на вопрос

Maaemo

Pause

Maaemo — ресторан в Осло (Норвегия), удостоенный трёх звёзд «Мишлен».

Общие сведения
Maaemo
История
Статистика
Официальный сайт maaemo.no

История

Название Maaemo происходит из финского языка и означает «мать-земля». Ресторан работает в стиле новой северной кухни. В меню акцент сделан на местные продукты; используются только органические, биодинамические или дикорастущие ингредиенты[1]. Шеф-повар — датчанин Эсбен Хольмбое Банг[2].

В феврале 2016 года Maaemo вместе с копенгагенским рестораном Geranium стал первым заведением в Северной Европе, получившим три звезды «Мишлен»[3][4][5].

В июне 2016 года Maaemo занял 61-е место в рейтинге лучших ресторанов мира по версии The World's 50 Best Restaurants[6]. В 2018 году он поднялся на 35-е место[7]. В декабре 2019 года ресторан закрылся для переезда в другое помещение. Из-за этого в феврале 2020 года он потерял все три звезды «Мишлен». В сентябре 2021 года Maaemo вернул себе три звезды[8].

Примечания

  1. ↑ www.aftenposten.no (бук.). www.aftenposten.no (26 июня 2021). Дата обращения: 29 мая 2026.
  2. ↑ foodontheedge.ie. Дата обращения: 29 мая 2026.
  3. ↑ Lorvik, Nina www.nettavisen.no (норв.). Nettavisen (13 сентября 2021). Дата обращения: 29 мая 2026.
  4. ↑ www.dr.dk. DR (24 февраля 2016). Дата обращения: 29 мая 2026.
  5. ↑ pleasure.borsen.dk. Дата обращения: 20 июня 2022. Архивировано 12 июня 2018 года.
  6. ↑ World's 50 Best Restaurant 51-100
  7. ↑ www.theworlds50best.com. Дата обращения: 29 мая 2026.
  8. ↑ Lorvik, Nina www.nettavisen.no (норв.). Nettavisen (13 сентября 2021). Дата обращения: 29 мая 2026.

Категории

Pause