JinJu Patisserie

Меню включает шоколад и другие десерты (в том числе сезонные, такие как чизкейк и тыквенный пирог^[3]), печенье^[4], круассаны и выпечку^[5][6], а также горячий шоколад^[7]. В заведении также подают «браунки» (brown-kies), которые описывают как гибрид брауни и печенья с шоколадной крошкой^[8].

Пекарня открылась 8 апреля 2019 года^[9]. В декабре 2025 года компания объявила о планах прекратить работу в Северном Портленде 28 декабря и о поиске нового помещения^[10][11].

Майкл Рассел включил JinJu в обзор лучших круассанов Портленда 2019 года в газете The Oregonian^[12]. Газета Willamette Week включила пекарню в список «12 вещей, которые не были отстоем» в 2020 году. Обозреватель газеты писал: «Для ценителей слоёной выпечки JinJu — драгоценный камень. Самая известная вариация — круассан, который в JinJu представляет собой тёмное, золотистое, маслянистое совершенство — если вам удастся заполучить его до того, как их раскупят. Но главный бриллиант коллекции — доступный только по выходным джандуйя куин-аман, выпечка в форме короны, покрытая карамелизированным сахаром, с сердцевиной из шоколадного крема с фундуком. Это действительно мировой уровень. Закажите его, и вы, возможно, на мгновение забудете, что на дворе всё ещё 2020 год»^[13]. JinJu заняла второе место в категории «Лучшая пекарня» в ежегодном опросе читателей Willamette Week «Best of Portland» в 2024 году^[14]. В 2025 году она стала финалистом в той же категории и победила в категории «Лучший магазин сладостей / шоколатье» в том же опросе^[15].

В 2021 году Кэтрин Чу Гамильтон включила JinJu в список «Наши топ-6 шоколадных круассанов» журнала Portland Monthly^[16], а Зури Андерсон из iHeart включила пекарню в обзор лучших ресторанов для завтрака в Портленде^[17]. Мишель Лопес упомянула пекарню в обзоре Eater Portland «Где найти слоистые, хрустящие круассаны в Портленде»^[18], а Брук Джексон-Глидден и Алекс Фрейн включили её в обзор «Где найти настоящий завтрак в Портленде»^[19]. В гиде сайта 2022 года «Пять незабываемых пирожных Портленда» Натали Куинн и Джексон-Глидден писали: «Опыт работы в Лас-Вегасе звёздной пары кондитеров Кюрим Ли и Джина Колдуэлла виден в их небольшой пекарне: каждое изделие на витрине великолепно и тщательно выстроено, от конфет с юдзу в форме сердца до невероятно слоистых круассанов. Ничто не сравнится с главным хитом — лимонно-малиновым тартом от JinJu: корона из поджаренной меренги окружает сердцевину из шелковистой малиново-лимонной начинки, уложенной в корзинку из сливочного теста»^[20]. Ребекка Роланд, Кара Стоукс и Джейни Вонг включили «браунки» в список лучших «декадентских» печений Портленда 2024 года^[8]. Мишель Лопес и Джейни Вонг включили предприятие в обзор лучших пекарен города 2025 года от Eater Portland^[21]. В июне 2025 года JinJu Patisserie получила награду «Выдающаяся пекарня» от Фонда Джеймса Бирда^[22].