Galvin at Windows
Galvin at Windows — бывший ресторан, располагавшийся на верхнем этаже отеля London Hilton on Park Lane[1] в районе Мейфэр в Лондоне, Великобритания. Заведение открыл в мае 2006 года шеф-повар Крис Галвин (это второй ресторан братьев Галвин). В 2007 году ресторан получил звезду Мишлен и сохранял её до 2020 года[2][3]. Закрылся в апреле 2024 года[4].
Общие сведения
| Galvin at Windows | |
|---|---|
| Расположение | Лондон |
| История | |
| Статистика | |
| Официальный сайт | galvinatwindows.com |
История и деятельность
До декабря 2019 года должность генерального менеджера занимал Фред Сирье — писатель, телеведущий и общественный деятель[5].
В статусе ресторана со звездой Мишлен заведение предлагало сезонную современную французскую высокую кухню. Регулярно меняющееся меню сочетало классические французские кулинарные техники с различными мировыми традициями, включая элементы корейской кухни от шеф-повара Джу Вона. Также в заведении подавали традиционные воскресные обеды, проводили винные ужины и дегустации, вдохновлённые кухнями разных стран.
В баре был представлен широкий выбор премиальных вин, крепких спиртных напитков и классических коктейлей. Кроме того, действовало сезонное меню авторских напитков и предлагались лёгкие закуски.
Ресторан славился панорамными видами на Гайд-парк на западе и на центральную часть Лондона на севере и юге. Из бара открывался вид на центр города в северном, восточном и южном направлениях.