Frank Cooper's

Фрэнсис Томас Купер (1811–1862) изначально был шляпником и торговцем трикотажем, имевшим магазин в Оксфорде. Позже он стал агентом Ridgeway's Tea и примерно в 1845 году преобразовал свой магазин в бакалейную лавку^[3].

В 1856 году^[3] Ф. Т. Купер заплатил £2 350 за остаток сорокалетней аренды помещений № 83 и 84 на High Street^[4], которые находились напротив его прежнего магазина. Он использовал № 84 как бакалейную лавку и семейный дом. В 1867 году его сын Фрэнк Купер (1844–1927) унаследовал бизнес и расширил магазин, включив в него соседнее помещение № 83^[4][5].

В 1874 году жена Фрэнка Купера, Сара-Джейн (1848–1932), приготовила 76 фунтов (34 кг) мармелада по собственному рецепту^[4]. Мармелад оказался популярным, и до 1903 года его производили по адресу 83–84 High Street. Затем Фрэнк Купер перенёс производство на новую специально построенную фабрику по адресу 27 Park End Street^[6]. Помещения на High Street сохранялись как магазин до 1919 года, когда их продали компании Twinings^[4].

Фабрика на Park End Street была спроектирована оксфордским архитектором Herbert Quinton и построена местным подрядчиком Thomas Henry Kingerlee. Четырёхэтажная фабрика площадью 1630 квадратных футов имела отдельные этажи для нарезки фруктов и розлива готовой продукции, а на третьем этаже находились раздевалка и столовая для сотрудников. Варка мармелада и джема происходила в отдельном здании во дворе за основной фабрикой. Куинтон спроектировал здание в соответствии с требованиями Factory and Workshop Act 1901, и сложности с соблюдением этого закона на 83–84 High Street, возможно, стали причиной строительства новой фабрики^[6].

Фабрика была расположена рядом со станциями и грузовыми дворами London and North Western Railway на Rewley Road и Great Western Railway на Botley Road, что обеспечивало эффективную доставку фруктов и сахара, распределение мармелада и джема, а также деловые поездки сотрудников, поставщиков и клиентов компании. Успех бизнеса привёл к расширению фабрики в 1912, 1915, 1924 и 1925 годах^[7], используя участок между зданием 1903 года и углом Hollybush Row.

Мармелад Frank Cooper's пользовался особой популярностью среди преподавателей и студентов Оксфордского университета. Его брали в Антарктиду в экспедицию Роберта Фолкона Скотта к Южному полюсу. Банка мармелада была найдена в льдах много лет спустя после неудачной экспедиции^[2].

В детской книге Артура Рэнсома Missee Lee мисс Ли, глава китайских пиратов, училась в Кембридже, но полюбила оксфордский мармелад Cooper's. Как она говорит: «Мы всегда едим оксфордский мармелад в Кембридже. В Кембридже лучшие учёные, лучшие профессора, но лучший мармелад — в Оксфорде»^[8].

После Второй мировой войны Frank Cooper's приобрела участок катка и кинотеатра Majestic к западу от железнодорожных станций на северной стороне Botley Road^[7]. На этом месте была построена новая фабрика, и компания перевела туда производство с Park End Street.

Компания также производила мятный соус и соус из хрена в отдельном здании у ручья Bulstake. Летом производство мармелада заменяли фруктовыми джемами, например клубничным. Мармелад и джем также продавались в «подарочных банках» — двух размерах фарфоровых банок с крышками, украшенных рисунками, например, «дамы в кринолинах».

В 1964 году компанию Frank Cooper's приобрела Brown & Polson Ltd., а в 1967 году производство было перенесено из Оксфорда^[7], однако название «Oxford» сохранилось для мармелада^[9].

В период между 1984 и 1987 годами^[4][10] Frank Cooper's вновь арендовала помещения 84 и 85 на High Street, открыв в 85 музеи^[11], а в 84 — магазин, который работал до примерно 1990 года^[4]. С 2001 года на здании 84 High Street установлена синяя мемориальная доска Оксфордшира, посвящённая созданию оксфордского мармелада Сарой Купер^[10].

Бывшая фабрика по адресу 27 Park End Street (ныне часть Frideswide Square) сохранилась и является памятником архитектуры^[6]. Сейчас она называется «The Jam Factory» и используется как арт-центр, ресторан и бар^[12]. В «The Jam Factory» также располагается отмеченная премией The Guardian благотворительная организация «My Life My Choice», созданная и управляемая людьми с нарушениями развития^[13].

В 1997 году Frank Cooper's была приобретена компанией Heinz. Позднее бренд был продан компании Rank Hovis McDougall, которую в 2006 году приобрела Premier Foods. В 2012 году марка вновь сменила владельца, перейдя к Hain Celestial Group^[9].