Cabo Wabo (кулинария)
Cabo Wabo — сеть ночных клубов, ресторанов и баров, основанная в 1990 году американским рок-музыкантом Сэмми Хагаром, участниками группы Van Halen (Эдди Ван Халеном, Алексом Ван Халеном и Майклом Энтони), а также деловым партнёром Хорхе Вианьей. Первое заведение расположено в Кабо-Сан-Лукас (Южная Нижняя Калифорния, Мексика). В 1996 году Хагар выкупил доли остальных участников группы на фоне проблем с управлением. Второе заведение находится на Лас-Вегас-Стрип. Ранее филиалы работали в Лейк-Тахо, Фресно, Голливуде и Нью-Йорке. Компания также выпускает собственный бренд текилы под тем же названием[1].
Общие сведения
| Cabo Wabo | |
|---|---|
| Тип | Частная |
| Основатели | Сэмми Хагар, Хорхе Вианья |
| Расположение | США |
| Отрасль |
Ночной клуб Ресторан Бар |
| Продукция | Еда, алкоголь |
| Сайт | cabowabocantina.com |
Кантина
Хагар, уже имевший успешную музыкальную карьеру, впервые посетил мексиканский город Кабо-Сан-Лукас в начале 1980-х годов, ещё до присоединения к группе Van Halen в июле 1985 года (после ухода вокалиста Дэвида Ли Рота). Ища место для отдыха и игры музыки для себя и друзей, Хагар вместе со своим давним другом Марко Монроем и участниками Van Halen (Майклом Энтони, Эдвардом и Алексом Ван Халенами) открыл большой бар, ресторан и концертную площадку, названную в честь песни группы 1988 года «Cabo Wabo».
Заведение открылось в апреле 1990 года. Изначально кантина была финансово убыточной, что привело к тому, что Хагар выкупил доли своих коллег по группе. Под новым руководством бар стал популярен как среди местных жителей, так и среди туристов, поскольку город быстро превратился в крупный курорт. В 2004 году, после срыва планов по открытию в Лас-Вегасе, Хагар открыл второе заведение в подвале исторического казино Харви на южном берегу озера Тахо. Позже это заведение закрылось[2][3]. Третий ресторан открылся во Фресно, Калифорния в 2008 году[4], но в начале 2009 года Хагар отозвал лицензию. Cabo Wabo Las Vegas открылся в торговом центре Miracle Mile в Planet Hollywood в ноябре 2009 года. Клуб привлекает преимущественно взрослую аудиторию благодаря выбору рок-музыки[5].
Хагар утверждает, что придумал название, наблюдая за человеком, неуверенно идущим по пляжу после вечеринки. Используя прозвище города «Кабо» и сократив слово «wobble» (шататься) до «wabo», он сказал, что человек делает «Cabo wabo». Позже Хагар использовал эту фразу в тексте и названии песни Van Halen.
Текила
В конце 1990-х годов Хагар начал продавать посетителям домашнюю текилу, производимую по его заказу семейной винокурней в штате Халиско. В 1999 году Уинстон «Уин» Уилсон из компании Wilson-Daniels, импортёра вин и спиртных напитков из долины Напа, начал импортировать эту текилу в США. Продажи выросли с 37 000 ящиков в первый год до 140 000 ящиков в 2006 году, что сделало её второй по продаваемости текилой премиум-класса в США[6].
Различные виды Cabo Wabo получали награды на международных конкурсах. Сорт аньехо (añejo) завоевал три серебряные, одну золотую и одну двойную золотую медаль на San Francisco World Spirits Competition в период с 2008 по 2012 год[7]. Текила репосадо (reposado) получила оценку 92 от Beverage Testing Institute в 2008 году[8]. Текила бланко (blanco) получила золотую медаль на New York International Spirits Competition в 2020 году[9].
В мае 2007 года было объявлено, что Хагар продаёт 80 % акций Cabo Wabo Tequila компании Gruppo Campari, шестому по величине производителю спиртных напитков в мире, за 80 миллионов долларов. Компания Skyy Spirits из Сан-Франциско, производитель водки и дочерняя компания Gruppo Campari, планировала продвигать Cabo Wabo на мировом рынке при участии Хагара. Джерри Руво, президент и исполнительный директор Skyy Spirits, заявил, что компания намерена работать с Хагаром для вывода бренда на глобальный уровень. Ключевыми рынками для расширения назывались Великобритания, Испания, Австралия, Юго-Восточная Азия, Япония, Германия и Италия[10].
Логотип
Оригинальный логотип кантины разработал Ноэль Вестри в 1990 году. Логотип текилы впоследствии менялся. В 2009 году был представлен новый минималистичный дизайн с использованием серебряного шрифта в стиле вестерн[11].