Barbeque Nation
Barbeque-Nation — индийская международная сеть ресторанов, специализирующаяся на индийском барбекю. Особенностью сети является концепция «настольного гриля» (live grill), позволяющая посетителям самостоятельно доготавливать блюда, а также формат «шведский стол». Компания была основана в 2006 году Просенджитом Чоудхури и Саджидом Дханани.
Общие сведения
| Barbeque-Nation Hospitality Limited | |
|---|---|
| Тип | Публичная компания |
| Листинг на бирже |
BSE: 543283 NSE: BARBEQUE |
| Основание | 2006, Мумбаи, Индия |
| Расположение | Бангалор, Индия |
| Ключевые фигуры |
Рахул Агравал (CEO) Каюм Дханани (управляющий директор |
| Отрасль | Индустрия гостеприимства |
| Оборот |
▼ 12,33 млрд INR (2024) 12,41 млрд INR (2023) |
| Дочерние компании | Red Apple Kitchen Consultancy |
| Сайт | barbequenation.com |
История
В то время Просенджит Чоудхури работал кулинарным экспертом в Sayaji Hotels. Он внедрил концепцию настольных грилей, напоминающую корейское барбекю, чтобы улучшить впечатления от шведского стола и избежать остывания закусок. Идея стала популярной. При поддержке Саджида Дханани, управляющего директора Sayaji Hotels, Чоудхури открыл первый ресторан в районе Пали-Хилл в Мумбаи в 2006 году[1]. К 2008 году бренд расширился на такие города, как Нью-Дели и Бангалор[1]. После смерти Саджида Дханани в 2012 году управление бизнесом взял на себя его брат Каюм Дханани[2]. В 2018 году компания открыла сотый ресторан[3].
В 2021 году компания провела IPO[4]. Было привлечено 453 крора рупий (52 млн долларов США). Из них 180 кроров составил свежий капитал для расширения и погашения долгов, а 273 крора — предложение о продаже от существующих инвесторов[5]. Сообщалось о слабых показателях акций из-за таких факторов, как влияние пандемии COVID-19 на ресторанный рынок, снижение продаж и рост конкуренции[6][7]. В статье The Indian Express отмечалось замедление бизнеса в формате шведского стола из-за новых потребительских трендов, что повлияло на рост Barbeque Nation[7].
По состоянию на 2022 год компании принадлежит 86,57 % акций Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited, которая управляет сетью итальянских ресторанов Toscano.
Меню
Barbeque Nation
Меню варьируется в зависимости от региона, но во всех ресторанах представлены блюда индийской кухни в сочетании с местными блюдами[8][9][10]. В отзывах упоминается наличие вегетарианских опций[9][11]. В ресторанах сети также работает зона Kulfi Nation, где предлагаются различные сочетания вкусов кульфи, топпингов и соусов[12].