Японский псенопсис

Рыба достигает 30 см общей длины, обитает в западной части Тихого океана: у берегов Японии, в Тайваньском проливе и Восточно-Китайском море. Японский псенопсис предпочитает тропические воды (примерно 42° с. ш. — 19° с. ш.). Встречается в водах близ Гонконга. Обитает в эпипелагиали до глубины 370 м. Взрослые особи ведут преимущественно придонный образ жизни, но по ночам мигрируют вверх в поисках пищи^[1].

У японского псенопсиса сжатое с боков тело овальной формы, окраска от беловатой до сероватой; у молоди окраска темнее: бледно-коричневая или черновато-коричневая. Другие особенности: мощное рыло, относительно маленький рот, верхняя челюсть заходит за передний край глаза. Зубы мелкие, конические, резцевидные. Колючки спинного плавника короткие и не отделены от мягкой части. Чешуя на теле мелкая, циклоидная и очень легко опадает^[2].

Вид имеет промысловое значение, добывается тралением японскими и тайваньскими рыбаками. Общий улов в 1999 году составил 10 871 т, при этом почти весь объём пришёлся на Тайвань (5075 т) и Японию (4996 т)^[3]. Пик сезона приходится на период с октября по март следующего года^[2].

Мясо японского псенопсиса очень популярно в кулинарии в пределах его ареала. Чаще всего рыбу готовят на пару, жарят на сковороде или используют в суши. В Токусиме готовят региональное блюдо бодзэ-но-сугата-дзуси (яп. ボウゼの姿寿司) с использованием японского псенопсиса. Бодзэ (яп. ボウゼ) — региональное название этой рыбы в Токусиме^[2][4].