Тодд Эллис родился в деревне Саут Келси в Линкольншире (Великобритания). Его отчим, Гэри Брайан, также выступал в гонках на мотоциклах с колясками, причём в ряде британских гонок они выступали одновременно^[2].

До 2017 года Эллис выступал в локальных британских соревнованиях на обычных мотоциклах (без коляски) в классе 600 cc Superstock. 16 июня 2017 года он впервые стартовал в Чемпионате Великобритании на мотоцикле с коляской LCR Yamaha с опытным пассажиром Чазом Ричардсоном. На первом же этапе в Нокхилле пара выиграла два из трёх заездов. В следующем раунде в Снеттертоне Эллис и Ричардсон заняли два вторых местах.

В 2018 году Эллис и Ричардсон выступали на GBM Honda CBR600 LCR и заняли в Чемпионате Великобритании 2-е место, уступив лишь дуэту Стива Кершоу и Стюарта Кларка, выступавшими на 1000-кубовом мотоцикле.

В 2019 году Эллис и Ричардсон, наконец, выиграли Чемпионат Великобритании, опередив Кершоу и Кларка на 30 очков^[3].

Предполагалось, что в 2020 году Эллис дебютирует в Чемпионате мира, но Чемпионат мира был отменен из-за пандемии COVID-19^[4]. Взамен немецкая и британская мотогоночные профсоюзы организовали однократную международную серию International Sidecar SuperPrix 2020 для мотоциклов с рабочим объемом до 600 см³, которая, тем не менее, не стала официальной заменой Чемпионата и не была признана FIM. Эллис и Ричардсон выиграли International Sidecar SuperPrix 2020 с перевесом в одно очко^[5] над дуэтом Ривз/Руссо.

В 2021 году Эллис начал сотрудничать с новым пассажиром, француженской Эммануэль Клеман. Они дебютировали в Чемпионате мира и с первой же попытки стали вице-чемпионами, уступив титул Маркусу Шлоссеру и Марселю Фризу^[6].

2022 год стал годом абсолютного триумфа Эллиса и Клеман. Он выступали параллельно в Чемпионате Великобритании и Чемпионате мира — и выиграли оба при том, что вынуждены были пропускать некоторые этапы Чемпионата Великобритании из-за совпадения их по времени с этапами ЧМ^[7][8]. Эммануэль Клеман стала второй после Кирси Кайнулайнен женщиной, выигравшей титул в Чемпионате мира по шоссейно-кольцевым гонкам на мотоциклах с колясками.