Затем в 1990 году переехал на Украину и работал в Нетишинской КДЮСШ с 1991 по 2006 годы. В 2002—2003 годах был директором Нетишинского ДЮСШ. За время своей тренерской работы подготовил 11 мастеров спорта Украины, 3 мастера спорта Украины международного класса, 4 заслуженных мастера спорта Украины по фехтованию, среди которых плеяда чемпионов и призеров чемпионатов Украины, Европы и мира. После победы двух его воспитанниц на XXIX Олимпийских играх в Пекине (Галина Пундик и Ольга Жовнир[2]), Валерию Штурбабину было присвоено звание «Заслуженный работник физической культуры и спорта Украины». Также в числе его воспитанниц — Дарья Недашковская.
Старший тренер сборной команды Украины по фехтованию (сабля), работник в Хмельницкой областной школе высшего спортивного мастерства.
Его жена — Ольга Штурбабина и старший сын Вадим (род. 1982) — также стали Заслуженными тренерами Украины по фехтованию. В семье растут еще два сына — Олег (род. 1984, тренировался у отца[3]) и Сергей (род. 1986).