Фу, Спенсер

После окончания колледжа подписал свой первый профессиональный контракт с клубом НХЛ «Калгари Флэймз», в составе которого дебютировал в сезоне 2017/2018, проведя на площадке 4 игры, забросив при этом две шайбы. Первую шайбу игрок забросил 5 апреля 2018 года в ворота «Виннипег Джетс», а вторую через два дня, в ворота команды «Вегас Голден Найтс». Большую же часть времени Спенсер Фу провёл в составе фарм-клуба — «Стоктон Хит». Сезон 2018/2019 игрок полностью провёл в АХЛ за «Стоктон Хит», являясь ассистентом капитана команды.

Летом 2019 года на хоккеиста обратил внимание китайский клуб выступающий в КХЛ — «Куньлунь Ред Стар», состав которого пополнил Спенсер, подписав соглашение на два сезона. «Калгари Флэймз», в свою очередь, оставили приоритетные права на хоккеиста, сделав обязывающее квалификационное предложение^[1]. В Континентальной хоккейной лиге Спенсер Фу дебютировал 3 сентября в домашнем матче против уфимского «Салавата Юлаева». 14 сентября, в домашнем матче против челябинского «Трактора», хоккеист забросил свою первую шайбу в КХЛ. Всего, за дебютный сезон в составе «Куньлуня», Спенсер Фу провёл 58 матчей, забросил 8 шайб и отдал 17 результативных передач.

В 2022 году перешёл в систему клуба «Вегас Голден Найтс», в течении сезона выступал за команду «Хендерсон Силвер Найтс» в АХЛ.

В июле 2023 года вернулся в «Куньлунь Ред Стар» и подписал контракт на три сезона^[2]. В августе 2025 года подписал новый контракт с командой «Шанхай Дрэгонс» после проведённого ребрендинга. Соглашение рассчитано на один сезон^[3].

4 июня 2026 года стал игроком «Сочи», заключив контракт на один сезон — до конца сезона 2026/2027^[4][5]. 7 сентября 2026 года контракт был расторгнут по инициативе хоккеиста; права на него остались за «Сочи»^[6].

В 2022 году в составе сборной Китая принял участие в Олимпийских играх. В 2022—2023 годах участвовал в низших дивизионах чемпионатов мира.