АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Фестиваль каши в Кашине

Фестиваль каши в городе Кашин Тверской области — ежегодное культурно-гастрономическое мероприятие. В программе фестиваля сочетаются исторические легенды и новые кулинарные тенденции, народные забавы и мастер‑классы, а центральным элементом остаётся традиционное русское блюдо — каша. Во время фестиваля, Кашин превращается в «столицу кашеварения», где каждый год чествуют новый «вид каши года» и проводят конкурс «Кашевар года»[1][2].

Общие сведения
Фестиваль каши
Тип культурно-гастрономический
Тематика традиционная русская каша, историческая кулинария
Участники шеф-повара, ремесленники, туристы
Зрители до 5 000 чел. (2024)
Организатор Администрация Кашинского района; МБУ «Кашинский городской сад»
Дата проведения конец июня
Начало проведения 2013
Частота проведения ежегодно
Последнее проведение 29 июня 2024 года
Следующее проведение июнь 2025 года
Расположение
Место проведения Городской сад
Город проведения Кашин
Страна  Россия

Фестиваль

Место и время проведения

Фестиваль проходит ежегодно в конце июня в городском саду города Кашина Тверской области, расположенном на территории древнего кашинского кремля[3]. В 2024 году мероприятие состоялось 29 июня, в предыдущие годы фестиваль традиционно проводился 24 июня — в День города[4].

Идея

Идея фестиваля основывается на возрождении исторической кулинарии и пропаганде здорового образа жизни через знакомство с традиционными видами каши. Организаторы позиционируют событие как площадку для встречи поколений: здесь сочетаются старинные русские рецепты и современные гастрономические тренды, а участники получают возможность оценить наследие Верхней Волги[1].

История

Согласно местной легенде, название Кашин связано с кулинарным обрядом: «Сюда на кашу приезжали, как говорили в старину, её на площадях едали, назвали Кашин потому» — так писал в XIX веке помещик Кисловский в своём альбоме[5]. Это предание лежит в основе музейной экспозиции «Музей каши и кашинских традиций», открытой в 2014 году.

Первый Всенародный фестиваль каши в Кашине состоялся в 2013 году, а к 2019 году он уже отмечал своё семилетие[3]. В 2016 году событие собрало более 160 публикаций в федеральных и иностранных СМИ, что свидетельствует о высоком интересе к событию[5]. В 2017 году пятый фестиваль был приурочен к 730‑летию города и 230‑летию появления рисовой крупы в России. Празднование юбилеев сопровождалось кулинарными экспериментами и выступлениями народных коллективов[6].

Программа

Основные события

Программа фестиваля начинается карнавальным шествием жителей и участников от здания администрации до городского сада[4]. Открытие сопровождается приветственными словами администрации района и депутатов Государственной Думы[7].

Главным кулинарным состязанием является конкурс «Кашевар года», где команды предпринимателей, профессиональных шеф‑поваров и любителей соревнуются в приготовлении фирменных блюд на основе каши. Жюри и народное голосование определяют победителей, которым вручается почётный титул и дипломы.

На фестивале работают ремесленные мастерские и тематические площадки: посетители осваивают средневековые ремёсла (гончарное дело, ткацкие техники, изготовление лыковых игрушек), участвуют в народных играх и соревнованиях богатырей, пробуют себя в чеканке «кашинской» монеты. Дети и взрослые участвуют в квест‑игре с «кашинскими пулами», меняя их на сувениры или порцию каши[5].

Проведение интересных мероприятий позволит увеличить турпоток в Тверскую область[8].

Кулинарные особенности

Каждый фестиваль посвящён конкретному виду каши: так, в 2017 году «кашей года» стала рисовая каша в честь 230‑летия её появления в России, в предыдущие годы готовили манную по советским ГОСТам и гурьевскую кашу[6][3].

В 2015 и 2016 годах в рамках фестиваля были установлены кулинарные рекорды: приготовлены самые большие порции гречневой и перловой каши[9]. Среди необычных видов каши упоминаются «суворовская» и пшеничная каши, а также региональные рецепты из Астраханской и Тверской областей.

Примечания

  1. ↑ 1 2 Фестиваль каши в Кашине | КашинГрад. xn--80aaifrkxz2e.xn--p1ai. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  2. ↑ https://vesti-tver.ru/dailynews/kashevara-goda-opredelili-v-tverskoy-oblasti/. vesti-tver.ru. Дата обращения: 25 апреля 2025.
  3. ↑ 1 2 3 Фестиваль каши. www.greeninfo.ru. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  4. ↑ 1 2 В День города в Кашине состоится Фестиваль каши – МОЛОГА.ИНФО (рус.). bntva.ru. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  5. ↑ 1 2 3 Официальный сайт Фестиваля каши в Кашине. xn--80adimr6ahn3f.xn--80aaifrkxz2e.xn--p1ai. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  6. ↑ 1 2 На фестивале каши в Кашине отметят юбилей появления риса в России. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  7. ↑ В Кашине прошел пятый фестиваль каши. Дата обращения: 24 апреля 2025.
  8. ↑ В Кашине пройдет фестиваль каши. ks-region69.com. Дата обращения: 25 апреля 2025.
  9. ↑ В КАШИНЕ НА ВСЕНАРОДНОМ ФЕСТИВАЛЕ КАШИ ОТМЕТИЛИ ЮБИЛЕЙ «СОРОЧИНСКОГО ПШЕНА». hamovniki.mos.ru. Дата обращения: 25 апреля 2025.

Категории