Умэсю

Умэсю (яп. 梅酒 умэсю) — японский ликёр, приготавливаемый из слив умэ, сётю и сахара. Умэсю имеет кисло-сладкий вкус, а содержание алкоголя находится обычно в районе 10—15 %. Знаменитые марки, среди прочих, включают в себя Choya и Такара Сюдзо.

В XVII веке японцы начали производить умэсю в домашних условиях.
Начиная с XX века умэсю начало широкое распространение особенно в странах Азии, а именно в Японии.
Умэсю употребляют со льдом, минеральной водой, в коктейлях, а также в чистом виде.

Японские алкогольные напитки:
- сакэ (ферментированный) — вино, пиво;
- сётю (дистиллированный) — водка, виски, коньяк;
- ликёр (экстракт) — Напр.: фруктовый ликёр, абсент.