Вестерфельд, Уильям
Уильям Вестерфельд (12 сентября 1842, Бремен, Германский союз — 18 февраля 1895, Сан-Франциско, Калифорния, США) — немецкий пекарь и кондитер. Жил и работал в Сан-Франциско (Калифорния). Переехал в США, где обучился кондитерскому делу и открыл собственную пекарню. Известен как создатель дома Уильяма Вестерфельда в Сан-Франциско.
Общие сведения
| Уильям Вестерфельд | |
|---|---|
| William Westerfeld | |
| Дата рождения | 12 сентября 1842 |
| Место рождения | Бремен, Германия |
| Дата смерти | 18 февраля 1895 (52 года) |
| Место смерти | Сан-Франциско, Калифорния, США |
| Страна | |
| Род деятельности | кондитер |
| Супруга | Полин |
| Дети | 4 |
Биография
Вестерфельд родился в 1842 году в Зике, пригороде Бремена (Германия).
В 1859 году переехал в Калифорнию. Там он работал со своим дядей Луисом Вестерфельдом, который обучил его кондитерскому делу. Дядя Луис в то время работал пекарем в заведении Schroth & Westerfeld. Это была кофейня[1] и пекарня[2], расположенная по адресу Карни-стрит, 228[1].
Карьера
В 1860-х годах Вестерфельд вместе с партнёром по имени Дж. Т. Пейдж открыл собственное кондитерское предприятие. Позже он стал известным пекарем и кондитером. Его заведение работало на Маркет-стрит в Сан-Франциско.
В декабре 1880 года Ассоциация главных пекарей (англ. Boss Bakers' Association), состоявшая из 64 членов, стала постоянной организацией. Вестерфельд был избран её президентом.
В 1891 году Профсоюз пекарей № 24 организовал бойкот предприятия Вестерфельда. Причиной стал его отказ предоставить пекарям выходной по воскресеньям. Другие пекари поддержали Вестерфельда и опубликовали ответное заявление в газете San Francisco Chronicle.
В 1892 году был организован ещё один бойкот пекарни Вестерфельда. Заведение требовало от сотрудников работать семь дней в неделю вместо шести.
Личная жизнь и смерть
Вестерфельд был женат на Полин. У них было четверо детей: Отто, Пол, Элла и Уолла.
В 1895 году состояние его здоровья ухудшилось, он перенёс несколько операций. Вестерфельд скончался 18 февраля 1895 года в своём доме на Фултон-стрит, 1150, в Сан-Франциско (ныне известном как Дом Уильяма Вестерфельда). Был кремирован и похоронен на кладбище Сайпресс-Лон. Газета The San Francisco Call отмечала, что Вестерфельд был «очень успешен» и «оставил солидное состояние».
Наследие
К 1904 году по адресу Карни-стрит, 228, располагалась пекарня и ресторан Arfsten, Eicher, & Co. Bakers and Confectioners[3][4]. Вероятно, заведение Schroth & Westerfeld переехало, сменило название или было поглощено новой кондитерской.
После смерти Вестерфельда его жена Полин и сын продолжали управлять бизнесом до 1906 года. Вестерфельд остался в памяти благодаря своему дому в стиле итальянской виллы. Здание было спроектировано архитектором Генри Гейлфуссом и построено в 1889 году. В 1989 году дом был внесён в Национальный реестр исторических мест в Сан-Франциско[5].