Тосиро Кандагава

Кандагава начал профессиональную деятельность в 16 лет, став учеником повара в ресторане «Надаман» (яп. なだ万) в Осаке. В 22 года он продолжил карьеру в ресторане «Фукуянаги» (яп. ふく柳). В 1965 году открыл собственный ресторан «Кандагава» (яп. 神田川), также расположенный в Осаке.

Кандагава наиболее известен американской публике благодаря участию в телешоу Iron Chef. Как лидер крупной фракции поваров, выступавших за чистоту традиционной японской кухни, он редко появлялся на «Кухонном стадионе» без сопровождения других поваров и часто поддерживал учеников в состязаниях с «Железными шефами». Его роль в шоу напоминала амплуа хила в профессиональном рестлинге: он играл агрессивного и пугающего персонажа.

Кандагава лично участвовал в поединках с «Железными шефами», выиграв три из пяти битв. Первую победу он одержал над Чэнь Кэньичи, вторую — над Коумэем Накамурой. По сценарию Накамура поклялся уйти в отставку в случае проигрыша. Сдержав слово, он провёл следующую битву как последнюю в качестве регулярного «Железного шефа».

Помимо участия в битвах, Кандагава появлялся в шоу как специальный гость. Он присутствовал в эпизодах, посвящённых уходу Накамуры и Рокусабуро Митибы, который сражался со многими учениками Кандагавы. Также он выступал консультантом шеф-повара Тадамити Оты и «фракции Оты» — специалистов по японской кухне и главных соперников третьего японского «Железного шефа» Масахару Моримото. Его последнее появление в регулярной серии состоялось в финале турнира «Король Железных шефов», где он наблюдал за финальной битвой между Хироюки Сакаи и Чэнь Кэньичи.

Последняя битва Кандагавы в рамках франшизы прошла в спецвыпуске «Битвы XXI века». Он побрился налысо, чтобы продемонстрировать решимость ввести японскую кухню в новое тысячелетие. В этой битве он победил Хироюки Сакаи. Это стало одним из немногих поражений Сакаи в поединках, где основным ингредиентом были морепродукты.

Кандагава также был известен вспыльчивым характером на экране и игривым поведением перед камерой, например, в «битве корней лотоса» против Сакаи. Примечательный момент шоу произошёл, когда судья, французская актриса Жюли Дрейфус, отказалась пробовать блюдо Кандагавы, так как оно содержало мясо кита.

Кандагава скончался от последствий COVID-19 25 апреля 2021 года в возрасте 81 года во время пандемии COVID-19 в Японии^[1].