Теанин
Теанин, также известный как L-γ-глутамилэтиламид и N5-этил-L-глутамин — аминокислота, аналог протеиногенных аминокислот L-глутамата и L-глутамина, находится, в основном, в некоторых видах растений и грибов[1]. Является агонистом глутаминовых рецепторов (NMDA-рецепторов), то есть, таким образом повышает уровень глутамата в мозгу. Он был открыт как компонент зелёного чая в 1949 году, в 1951 году он был выделен из листьев гёкуро.[2] Теанин является носителем вкуса зелёного чая.
Есть данные о том, что теанин может улучшать рабочую память и повышать внимательность у людей среднего и пожилого возраста.[3] Сообщалось о синергетическом влиянии кофеина и теанина на когнитивные функции и настроение.[4]
Общие сведения
| Теанин | |
|---|---|
| Общие | |
| Хим. формула | C7H14N2O3 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 3081-61-6 |
| 3D model (JSmol) | Интерактивная схема |
| PubChem | 228398 |
| UNII | 8021PR16QO |
| CompTox Dashboard EPA | DTXSID80184817 |
| Рег. номер EINECS | 221-379-0 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 17394 |
| ChemSpider | 388498 |
| ECHA InfoCard | 100.019.436 |
Примечания
Литература
- E.K. Keenan; M.D.A. Finnie; P.S. Jones; P.J. Rogers; C.M. Priestley. How much theanine in a cup of tea? Effects of tea type and method of preparation (англ.) // Food Chemistry : journal. — 2011. — Vol. 125, no. 2. — P. 588—594. — doi:10.1016/j.foodchem.2010.08.071.
- Y. Orihara; T. Furuya. Production of theanine and other γ-glutamyl derivatives by Camellia sinensis cultured cells (англ.) // Plant Cell Reports : journal. — 1990. — Vol. 9, no. 2. — P. 65—68. — doi:10.1007/BF00231550. — PMID 24226431.
