Сюткина, Ольга Анатольевна
Ольга Анатольевна Сюткина (род. 29 июля 1956) — российская писательница, теле- и радиоведущая, кулинар, историк русской кухни.
Общие сведения
| Ольга Сюткина | |
|---|---|
| Полное имя | Ольга Анатольевна Сюткина |
| Дата рождения | 29 июля 1956 (70 лет) |
| Гражданство |
 СССР  Россия |
| Род деятельности | |
| Супруг | Сюткин, Павел Павлович (писатель) |
| Награды и премии |
Gourmand World Cookbook Awards (2014), Food Show Awards (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020) |
Биография
Родилась 29 июля 1956 года. Муж — историк Павел Сюткин, арестованный по статье о «фейках» (судебный процесс продолжается)[1].[2] В апреле 2026 года она выступила с лекцией на мероприятии партии «Яблоко», где тема истории русской кухни и традиция выпечки «жаворонков» была связана с поддержкой политических заключённых и её мужа[3].[1]
Профессиональная деятельность
Исследовательская и литературная деятельность
С начала 2000-х годов занимается исследованием истории русской кухни[4][5][6], пишет книги об истории русской кулинарии и гастрономии[7][8][9][10], многие из которых были положительно оценены критиками[11][12][13]. Обозреватель газеты «Коммерсантъ» Елена Чекалова так описала книгу «Непридуманная история советской кухни»: «Сюткины честно собрали свидетельства времени: история кухни — это ведь тоже история страны. Но не только. Это ещё история выживания каждой семьи и частной жизни вообще. Я уверена, что нет такого россиянина, который не найдёт в этой книжке блюд, что готовили мама или бабушка»[14]. Обозреватель журнала «Еда» Ксения Шустова назвала книгу «Непридуманная история русской кухни» «практически образ¬цовым нон-фикшном о диалектике солянки и гречневой каши, композиционно построенном на последовательном разоблачении заблуждений и фантазий Вильяма Похлёбкина»[15]. Литературный критик Галина Юзефович писала: «Историки Ольга и Павел Сюткины пытаются очистить русскую кухню от позднейших (преимущественно советских, общепитовских) напластований и перевести древнюю, загадочную отечественную кулинарную азбуку на современный язык». По мнению книжного обозревателя газеты «Известия» Лидии Масловой книга «Русская кухня: от мифа к науке» «вполне может встать в ряд знаковых кулинарных трудов»[16].
В 2015 году книга «CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine» вошла в The New York Times Book Review[17]. Как отмечала газета The Guardian, «книга Ольги и Павла Сюткиных продолжает тенденцию интереса к советской кухне, предлагая рецепты классических блюд той эпохи. И одновременно, углубляясь в прошлое блюд, чтобы предложить культурную историю СССР через его пищу: от сталинской пропаганды яичного порошка до жареного поросенка, оскорбившей Хрущева»[18].
Ольга Сюткина (вместе с соавтором П. П. Сюткиным) является лауреатом премий «Gourmand World Cookbook Awards 2014» в номинации «Лучшая книга по истории кухни», «Food Show Awards 2018» в номинации «За продвижение истории русской гастрономии»[19], «Gourmand Best of the Best 25» (2020) в номинации «Гастрономическое наследие»[20].
В 2026 году вышла книга Ольги Сюткиной «Рождение русской кухни», посвящённая исследованию истоков и формирования национальных кулинарных традиций с IX по XVII век. В работе кулинарные традиции допетровской Руси реконструируются в тесной связи с экономическими, социальными и культурными процессами, а также опровергается стереотип о том, что русская кухня до XVI века мало представлена в исторических документах[21][22].
Телевидение и медиа
Автор программы «Закрома» на канале «Кухня ТВ». Постоянный эксперт в программах «Доброе утро» и «Контрольная закупка» на «Первом канале». Приглашённый эксперт в программах «ОТРажение» на канале «ОТР»[23], «Под мостом» на канале «Еда»[24] и других. Вела цикл программ на «Радио 1».
Также с 2015 года является постоянным автором издания «Гастрономъ»[25].
В 2018 году стала продюсером документального сериала «История русской еды» на телеканале «Культура»[26].
Прочая деятельность
Член комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии[27].
Основатель кулинарной школы «Клуб увлечённых кулинаров».
Библиография
- Кухня моей любви: и пир, и мир, и добрые люди. — М.: Гелеос, 2009. — 256 с. — ISBN 978-5-8189-1651-4.
- Кухня семейного счастья. — М.: АСТ, 2011. — 240 с. — ISBN 978-5-17-075209-6.
- Непридуманная история русской кухни. — М.: Corpus, 2011. — 512 с. — ISBN 978-5-271-32289-1.
- Непридуманная история советской кухни. — М.: АСТ, 2013. — 288 с. — ISBN 978-5-17-077317-6.
- Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР. — М.: АСТ, 2014. — 432 с. — ISBN 978-5-17-088552-7.
- CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine. — Fuel Publishing, 2015. — 192 с. — ISBN 978-0-9931-9111-4.
- Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история. — М.: АСТ, 2015. — 320 с. — ISBN 978-5-17-092300-7.
- Народный кулинарный календарь. — М.: 2018. — 100 с.
- Русская кухня. От мифа к науке. — М.: Новое литературное обозрение, 2022. — 592 с. — ISBN 978-5-4448-1784-1.
- Тысяча лет за русским столом (сетевое издание, в соавторстве с П. Сюткиным). — 2024[28].
- Рождение русской кухни. — 2026[29].