Суши-терроризм
Происхождение
5 января 2023 года трое молодых людей в возрасте от 15 до 21 года сняли видео, на котором они облизывают суши на конвейерной ленте ресторана кайтэн-дзуси сети Sushiro в городе Гифу, кладут их в рот, а затем пьют соевый соус из горлышка общей бутылки[1].
Впоследствии в социальных сетях были обнаружены похожие видео, снятые в других ресторанах. Некоторые из них были сделаны за несколько недель или даже лет до этого[2][3]. В других роликах авторы не облизывали посуду, а клали васаби на суши, предназначенные для других клиентов[4].
Реакция
Общественная реакция
Инциденты вызвали скандал в Японии, известной строгими стандартами гигиены и чистоты.
В социальных сетях участников этих действий прозвали «суши-террористами» (яп. 寿司テロ, суси-тэро)[2].
Широкий резонанс в СМИ объясняется нарушением гигиенических табу. В Японии не принято пожимать руки, а ношение масок во время болезни для защиты окружающих практиковалось ещё до пандемии COVID-19[5].
Некоторые японцы отмечали, что гостеприимство (омотэнаси) является важным торговым аргументом в Японии, поэтому подобные «террористические» действия со стороны клиентов или сотрудников непростительны и должны быть прекращены[2].
После инцидента посещаемость ресторанов кайтэн-дзуси снизилась. Сеть Kura Sushi получила множество жалоб от клиентов после распространения видео[6]. Руководство компании приняло решение провести экстренную санитарную обработку[7].
Один из участников видео оказался старшеклассником. После публикации ролика в школу, где он учился, поступил шквал телефонных звонков с жалобами[8][9]. Несмотря на принесённые извинения, они не были приняты[10][11].
Экономические последствия
Акции компании Food & Life Companies Co Ltd, владеющей сетью Sushiro, упали почти на 5 % в последующие дни[12][13][14][15][16][17], что составило потерю около 106 миллионов евро[18].
Сеть выпустила заявление, в котором выразила надежду, что аресты помогут обществу осознать преступный характер таких действий, подрывающих доверие клиентов[19]. Компания заменила все бутылки с соевым соусом, вымыла чашки и усилила меры гигиены[20][21][22][23][24].
Для восстановления доверия клиентов сеть потратила более 90 миллионов иен на дополнительные санитарные меры в своих 600 ресторанах[25]. Food & Life Companies сообщила CNN о внедрении фотографий вместо реальных блюд на ленте и установке перегородок между конвейером и сиденьями. Kura Sushi планирует использовать технологии для выявления ненадлежащего поведения клиентов[17].
Некоторые рестораны заменили конвейерные ленты на виртуальные[26]. Другие перестали выставлять приправы на столы[27].
Бизнесмен Такафуми Хориэ предложил повысить плату за вход в рестораны[28].
Правовые последствия
8 марта 2023 года сеть ресторанов подала жалобу на троих задержанных молодых людей[20][29][30]. Двое из них были задержаны в префектуре Айти[2]. Им грозит до трёх лет лишения свободы[31].
Сети Hama-sushi и Kura Sushi также объявили о судебных исках, причём одна из них планирует установить камеры для наблюдения за клиентами[12][13][32]. Компания Akindo Sushiro требует от одного из трёх подростков возмещения ущерба в размере около 450 000 евро (67 миллионов иен)[18].
Политическая реакция
Министр сельского, лесного и рыбного хозяйства Тэцуро Номура назвал инцидент «весьма прискорбным» и отметил его значительное влияние на пищевую промышленность. Он заявил, что министерство будет внимательно следить за ситуацией[33][34].