Начал заниматься дзюдо в трёхлетнем возрасте, под влиянием брата. Во время обучения в университете оставался в тени Косэй Иноуэ, который в 2000 году стал чемпионом олимпийских игр.

В 1998 году завоевал звание чемпиона мира среди юниоров до 20 лет и стал победителем престижного национального турнира Kodokan Cup среди взрослых. В 1999 году был третьим на международном турнире Jigoro Cano Cup, вторым на чемпионате Японии в тяжёлом весе, победил на турнире Kodokan Cup и этапе мирового кубка Asko Worls Tournament.

В 2000 году на этапе кубка World Masters Munich был лишь седьмым, завоевал бронзовую медаль чемпионата мира среди студентов, остался вторым на чемпионате Японии в тяжёлом весе и снова завоевал Кубок Кодокана.

В 2001 году стал чемпионом Универсиады, выиграл Кубок Президента России и снова Кубок Кодокана.

В 2002 году началась полоса побед: Кэйдзи Судзуки завоевал Кубок Дзигоро Кано, победил на турнирах серии «А» в Москве и Париже, стал чемпионом Японии в тяжёлом весе, стал чемпионом мира в командном первенстве, победил на Азиатских играх, в 2003 году завоевал Кубок Дзигоро Кано, победил на турнирах серии «А» в Париже и Корридонии, снова стал чемпионом Японии в тяжёлом весе (в открытой категории завоевал «серебро») и наконец завоевал звание чемпиона мира.

В 2004 году стал чемпионом Японии в престижной открытой категории (и был лишь третьим в тяжёлом весе), победил на турнире German World Open, на чемпионате Азии довольствовался серебряной медалью.

В ходе очень тяжёлого отбора к олимпийским играм на чемпионате Японии в абсолютной категории сумел победить своего соперника Косэй Иноуэ, но в тяжёлом весе проиграл Ясуюки Мунете. В абсолютной категории соревнования на олимпийских играх не проводятся, поэтому претендент на место в тяжёлом весе определялся в ходе сборов, где тренеры отдали предпочтение более лёгкому Судзуки.

Выступал на Олимпийских играх 2004 года в категории свыше 100 килограммов.

Спортсмены были разделены на две группы, в каждой из которой проводился турнир с выбыванием после поражения; победители встречались в финале. Проигравшие полуфиналистам участвовали в утешительных встречах, по результатам которых определялись два бронзовые призёра. В категории боролись 33 дзюдоиста.

Кэйдзи Судзуки уверенно прошёл турнир. Лишь одна, первая встреча, в которой японский дзюдоист победил отхватом с захватом руки под плечо, продолжалась отведённое на неё время; все остальные были завершены досрочно: три встречи Судзуки выиграл подхватом, а в финале боковой подсечкой смёл с татами россиянина Тамерлана Тменова.

Круг	Соперник	Страна	Итог	С оценкой	Продолжительность
1/16	Андреас Тёльцер		Победа	вадза-ари (Сото Макикоми)	5:00
1/8	Харис Папайоанну		Победа	иппон (Ути Мата)	3:02
1/4	Юрий Рыбак		Победа	иппон (Ути Мата)	3:42
1/2	Паоло Бьянчесси		Победа	иппон (Ути Мата)	3:42
Финал	Тамерлан Тменов		Победа	иппон (Де-аси-харай)	1:17[2]

В 2005 году вновь завоевал звания чемпиона мира (и серебро чемпионата мира в команде) и чемпиона Японии в абсолютной категории, а также победил на турнире Tre Torri. В 2006 довольствовался «серебром» чемпионата Японии.

В 2007 вернул себе звания чемпиона Японии как в абсолютной категории, так и в категории до 100 килограммов и остался третьим на турнире Super World Cup. В 2008 году вновь остался третьим на турнире Super World Cup, также третьим был на розыгрыше Кубка мира в Праге, победил на чемпионате Японии в категории до 100 килограммов, а в абсолютной категории уступил первое место, оставшись вторым.

Выступал на Олимпийских играх 2008 года перейдя в полутяжёлый вес в категории до 100 килограммов. В категории боролись 32 спортсмена.

В первой же встрече совершенно неожиданно проиграл малоизвестному монгольскому дзюдоисту Найдангийну Тувшинбаяру (ставшему олимпийским чемпионом). Это поражение выбило из колеи Судзуки, и в утешительной встрече он ещё быстрее чисто проиграл броском через грудь.

Круг	Соперник	Страна	Итог	С оценкой	Продолжительность
1/16	Найдангийн Тувшинбаяр		Поражение	иппон (Моротэ Гари)	1:26
Утешительная встреча	Бенни Берла		Поражение	иппон (Ёко Гурума)	0:34[2]

В 2009 году завоевал серебряную медаль чемпионата Азии, выиграл турнир Гран-при и был вторым на турнире Большого шлема Дзигоро Кано. В 2010 году стал чемпионом Японии в тяжёлом весе, победил на Гран-при Тунис, был вторым на Гран-при Дюссельдорф и на турнире IJF World Masters в Сувоне, и третьим на турнире Большого шлема в Рио-де-Жанейро и чемпионате мира в абсолютной категории в Токио.

В 2011 году был третьим на турнире IJF World Masters в Баку, вторым на Гран-при Дюссельдорф, вторым на чемпионате Японии в тяжёлом весе и чемпионом Японии в абсолютной категории, и снова остался третьим на чемпионате мира в абсолютной категории в Тюмени. В 2012 году завоевал третье место на чемпионате Японии и Гран-при Дюссельдорф.

Поскольку Кэйдзи Судзуки не был отобран для участия в олимпийских играх, он заявил 3 июля 2012 года об уходе из большого спорта. Его друг и соперник Косэй Иноуэ, ставший к тому времени главным тренером японской сборной, назначил Судзуки тренером тяжеловесов в сборной.

Окончил университет Кокусикан. С 2009 года являлся преподавателем в том же университете. Профессор факультета физического воспитания Университета Кокусикан^[3].

В сентябре 2021 года Судзуки был назначен главным тренером мужской сборной Японии по дзюдо, сменив на этом посту Косэя Иноуэ. При вступлении в должность он заявил, что намерен развивать достижения предшественника, а целью на Олимпийских играх 2024 года назвал завоевание золотых медалей во всех индивидуальных весовых категориях^[4].

В октябре 2021 года он основал Академию дзюдо Кэйдзи^[5][3].

На Олимпийских играх 2024 года мужская сборная Японии завоевала в индивидуальных соревнованиях две золотые, одну серебряную и две бронзовые медали. После Игр Судзуки сохранил должность главного тренера^[6]. Возглавляет мужскую сборную Японии^[7].

Женат (5 января 2012 года).