АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Стефани Ле Квеллек

Сте́фани Ле Кве́ллек (фр. Stéphanie Le Quellec, урождённая Лекок, Lecocq[1]; род. 6 декабря 1981[2], Ангьен-ле-Бэн) — французский шеф-повар, обладательница двух звёзд гида Мишлен.

Победительница второго сезона шоу Top Chef на канале M6 в 2011 году. Является одной из немногих женщин-шефов, удостоенных двух звёзд гида Мишлен[3][4][5][6][7].

Общие сведения
Стефани Ле Квеллек
фр. Stéphanie Le Quellec
Имя при рождении Стефани Лекок
Дата рождения 6 декабря 1981(1981-12-06) (44 года)
Место рождения Анген-ле-Бен, Валь-д’Уаз, Франция
Гражданство Франция
Род деятельности шеф-повар
Супруг Давид Ле Квеллек
Дети 3
Награды и премии
кавалер ордена «За заслуги» (Франция) звезда Мишлен[d] (2014) звезда Мишлен[d] (2019) Q124799636? (2020)

Биография

Стефани Лекок — дочь работника торговли и ИТ-консультанта[8]. Выросла в Анген-ле-Бене[9] в семье, где гастрономия и любовь к еде были образом жизни[10][11]. Начала готовить в возрасте 7 или 8 лет. После колледжа пять лет училась в гостиничном лицее имени Альбера де Мёна (Albert-de-Mun) в Париже. Получила диплом BTS в возрасте девятнадцати лет.

Начала карьеру в 2001 году в ресторане Le Cinq отеля George-V в Париже под руководством лучшего мастера Франции Филиппа Лежандра. Там она встретила своего будущего мужа Давида Ле Квеллека, также ставшего шеф-поваром[12]; у пары трое детей. Стала су-шефом у Эрика Бриффара, а в 2006 году переехала в Туррет (департамент Вар), где работала в поместье Terre Blanche группы Four Seasons под руководством лучшего мастера Франции Филиппа Журдена[13].

В 2011 году стала победительницей второго сезона шоу Top Chef на M6. В том же году выиграла первый выпуск Top Chef : Le Choc des champions («Битва чемпионов») против Ромена Тищенко, победителя первого сезона.

В 2013 году стала шеф-поваром ресторана La Scène в пятизвёздочном отеле Prince de Galles на авеню Георга V в Париже.

В 2014 году получила первую звезду гида Мишлен[14].

В 2017 году вернулась на телевидение в передаче Ma Mère cuisine mieux que la tienne ! («Моя мама готовит лучше твоей!») на M6[11].

В январе 2019 года получила вторую звезду гида Мишлен.

В марте 2019 года покинула[15][16] ресторан отеля Prince de Galles через несколько недель после получения второй звезды. Предположительно, это произошло из-за намерения отеля закрыть ресторан и переориентироваться на менее дорогой формат питания[17].

9 октября 2019 года Стефани Ле Квеллек открыла собственный ресторан, также названный La Scène, на авеню Матиньон в Париже[18]. 27 января 2020 года она сразу получила две звезды для своего нового ресторана[19].

В декабре 2020 года вместе со своим шеф-кондитером Пьером Шираком открыла бутик-кулинарию и кондитерскую «Mam par Stéphanie Le Quellec» в Париже. В апреле 2023 года дуэт открыл второй магазин под этим брендом.

В 2023 году, по сообщениям СМИ, стала одной из немногих женщин, принятых в гастрономический «Клуб ста» (Club des Cent)[20].

В октябре 2022 года вместе с мужем Давидом Ле Квеллеком открыла ресторан морепродуктов «Vive, Maison Mer» на авеню де Терн в Париже.

В 2024 году вернулась в Top Chef в качестве наставника (шефа бригады) в 15-м сезоне[21]. Она руководила оранжевой командой вместе с Элен Дарроз и Доминик Кренн, а затем индивидуально курировала победителя сезона Жорика Дориньяка[22].

Публикации

  • Stéphanie Le Quellec. Best of Stéphanie Le Quellec. — Ducasse Editions, 2015. — ISBN 978-2-84123-786-9. (Книга кулинарных рецептов)

Примечания

  1. ↑ Stéphanie Le Quellec, elle reste au rang (фр.), Libération (28 February 2019). Дата обращения: 12 октября 2019.
  2. ↑ Bibliothèque nationale de France Autorités BnF (фр.): платформа открытых данных — 2011.
  3. ↑ Figaro, Madame Guide Michelin 2019 : Anne-Sophie Pic, Stéphanie Le Quellec et Julia Sedefdjian récompensées. Madame Figaro (22 января 2019). Дата обращения: 12 октября 2019.
  4. ↑ Découvrez le portrait des femmes chefs françaises d'aujourd'hui et de demain (фр.). Demotivateur.fr. Дата обращения: 12 октября 2019.
  5. ↑ Femmes Cheffes Étoilées : encore un effort, Mr Michelin ! (фр.). France Culture. Дата обращения: 12 октября 2019.
  6. ↑ Guide MICHELIN 2015 : les femmes chefs étoilées de France | MICHELIN Restaurants. restaurant.michelin.fr. Дата обращения: 12 октября 2019.
  7. ↑ Femmes et développement durable aux premières loges du guide MICHELIN 2019 | MICHELIN Restaurants. restaurant.michelin.fr. Дата обращения: 12 октября 2019.
  8. ↑ Elvire von Bardeleben. Stéphanie Le Quellec, l’aubergiste qui chasse les étoiles (фр.) // Le Monde.fr. — 2021. — 15 April.
  9. ↑ Stéphanie Le Quellec | Thuriès Gastronomie Magazine. www.thuriesmagazine.fr. Дата обращения: 12 октября 2019.
  10. ↑ Gagnante de Top Chef et chef étoilée : qui est Stéphanie Le Quellec ? (фр.). Marie Claire. Дата обращения: 12 октября 2019.
  11. ↑ 1 2 Stéphanie Le Quellec revient sur La Scène (фр.). cuisine.journaldesfemmes.fr. Дата обращения: 12 октября 2019.
  12. ↑ Stéphanie et David Le Quellec, le «power couple» de la cuisine parisienne (фр.). Slate.fr (5 июля 2015). Дата обращения: 12 октября 2019.
  13. ↑ Stéphanie Le Quellec, chef étoilée (фр.). LExpress.fr (25 февраля 2014). Дата обращения: 12 октября 2019.
  14. ↑ Stéphanie Le Quellec. Une étoile est née (неопр.). Le Telegramme (20 апреля 2014). Дата обращения: 12 октября 2019.
  15. ↑ La Chef Stéphanie Le Quellec s'exprime après l'annonce de son départ (неопр.). Food & Sens (15 февраля 2019). Дата обращения: 12 октября 2019.
  16. ↑ Bosio, Alice Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de Galles (фр.). Le Figaro.fr (13 февраля 2019). Дата обращения: 12 октября 2019.
  17. ↑ Départ de Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène au Prince de Galles à Paris (фр.). www.sortiraparis.com. Дата обращения: 12 октября 2019.
  18. ↑ Stéphanie Le Quellec ouvre le restaurant La Scène à Paris (фр.). www.sortiraparis.com. Дата обращения: 12 октября 2019.
  19. ↑ Thibaut Danancher. Michelin 2020 : découvrez le palmarès complet. lepoint.fr (27 января 2020). Дата обращения: 14 декабря 2023..
  20. ↑ Kulawick-Assante, Katia Enquête en coulisses des clubs privés parisiens (неопр.). AD Magazine (6 марта 2023). Дата обращения: 30 июля 2024..
  21. ↑ Top Chef 2024 : tout savoir sur la saison 15 qui devrait être diffusée dans les prochaines semaines sur M6 (фр.). ladepeche.fr. Дата обращения: 21 июня 2024.
  22. ↑ Castellet, Maé "Une victoire méritée" : Stéphanie Le Quellec (Top Chef 2024) prend la parole après la victoire de Jorick (фр.). www.programme-tv.net (21 июня 2024). Дата обращения: 21 июня 2024.

Ссылки

Категории