Собачатина

В Узбекистане, хотя и не повсеместно, собачье мясо иногда употребляется в пищу; местное поверье приписывает ему лечебные свойства.

Употребление собачьего мяса распространено в нескольких странах Восточной Азии. В Китае собачатина (кит. 狗肉, пиньинь gǒu ròu) использовалась в пищу ещё с 500 г. до н. э. и даже, возможно, раньше. Там может употребляться мясо порядка 10 миллионов собак (по некоторым оценкам) в год, однако этот вид мяса не является основой питания: для сравнения в год там забивается более 700 миллионов свиней и около 50 миллионов голов крупного рогатого скота^[1].

В Республике Корея забой собак на мясо находился в «серой зоне» законодательства, и регулярное употребление такого мяса оставалось распространённым среди некоторых групп населения. Национальный спрос на собачатину удовлетворяли более 17 тысяч промышленных собачьих ферм в Южной Корее. По данным на начало 21 века в среднем по стране забивали около 2—2,5 миллионов собак ежегодно^[1]. В январе 2024 года парламент принял закон, согласно которому с 7 февраля 2027 года в стране полностью запрещаются разведение, убой, распространение и продажа собак для употребления в пищу^[2][3]. В течение трёхлетнего переходного периода к середине 2026 года закрылось более 80 % ферм (осталось около 270), которые должны прекратить работу до конца 2026 года^[4][2]. 14 августа 2026 года прошёл последний традиционный день летнего употребления собачатины (покналь/мальбок) перед вступлением полного запрета в силу^[5].

По некоторым оценкам зоозащитников, во Вьетнаме могут убивать порядка 5 миллионов собак в год; иногда на мясо могут пускать украденных собак^[6]. Мясо собак во Вьетнам также нелегально провозят из нескольких соседних стран, в количестве десятков и сотен тысяч ежегодно^[1]. Небольшой уровень потребления сохраняется в Камбодже.

В Индонезии собачатину употребляют в пищу представители некоторых народов, не относящихся к мусульманскому большинству населения этой страны. Наиболее заметную роль она играет в кухне батаков-христиан, проживающих на Северной Суматре. Из собачатины, в частности, часто готовится одно из наиболее популярных батакских блюд — саксанг, представляющий собой подобие рагу. В соответствии с древними, ещё дохристианскими батакскими поверьями, поедание собачьего мяса укрепляет дух человека, придаёт ему смелость и мужество^[7].

На Тайване убийство собак на мясо было запрещено, остаются лишь немногие нелегальные поставщики. Запрет также был введён на Филиппинах^[1], в Сингапуре и Гонконге. В 2020 году было объявлено, что в связи с пандемией Уханьского коронавируса в Китайской народной республике запретили разводить собак для продовольственных целей^[8].