Саук-Дере

Посёлок расположен в 14 км на запад от Крымска и в 6 км на юг от центра поселения села Молдаванское.

В переводе с тюркского «саук» означает «холодный», а «дере» — «ущелье» или «долина».

В довоенные годы посёлок жил за счёт добычи ракушечника, но после того как в СССР началось активное производство игристых вин, образовавшиеся во время добычи ракушечника тоннели было решено преобразовать под подвалы для хранения вин. Работы были приостановлены на время войны.

В годы Великой Отечественной войны в районе этого населённого пункта советские воины штурмом взяли высоту 167,4. Шестеро из них были удостоены звания Героя Советского Союза, а в полутора километрах от Саук-Дере установили памятник защитникам Крымского района.

После войны в Краснодарском крае началось восстановление посёлка. Был достроен винзавод, восстановлены жилые дома и детский сад.

Во время Великой Отечественной войны при штурме высоты 167,4 в районе Саук-Дере шесть советских воинов были удостоены звания Героя Советского Союза^[5]:

• Александровский, Василий Степанович
• Виноградов, Александр Дмитриевич
• Носов, Александр Михайлович
• Лаар, Иосиф Иосифович
• Поветкин, Пётр Георгиевич
• Темченко, Иван Васильевич

В посёлке расположено известное винодельческое хозяйство агрофирма «Саук-Дере» http://saukdere.ru/

Историю хозяйства можно исчислять с 1926 года, когда здесь был создан совхоз «Красный молот» и заложены первые виноградники. Позднее, в 1939 году в посёлке Саук-Дере на месте бывших шахт добычи камня ракушечника началось строительство подземных винохранилищ. Протяжённые тоннели с постоянной температурой +12-14° С и влажностью ~56-78 %, отсутствием сквозняков и прямого солнечного света идеально подходят для выдержки вин.

Впоследствии сюда закладывались лучшие образцы вин и коньяков из всех винодельческих регионов России и республик Советского Союза. В результате кропотливого подбора к концу 80-х годов прошлого столетия здесь была создана уникальная коллекция из 82 тысяч бутылок, 252 наименований, а это — около 70 % ассортимента выдающихся образцов, выпускавшихся в республиках СССР с 1952 года.

Экскурсовод проведёт вас в самое сердце предприятия Саук-Дере — в эти знаменитые подвалы, разделяющиеся на северную (протяжённость 1,5 км) и южную части, которые в свою очередь пересекаются целой сетью галерей поменьше.

В южной части расположены эмалированные ёмкости. В Северной части хранилища — цех выдержки белых марочных вин, который находится на глубине 23,5 метра. Центральную галерею этого цеха пересекают галереи поменьше, протяжённостью 250 метров, в каждой из которых размещено 50-60 огромных дубовых бочек (бутов) высотой примерно 2,5 метра, некоторые из них находятся в подвалах с 1960 года.

Дислоцируется радиотехнический батальон^[8].

• Топографические карты/ L-37-112. Новороссийск — 1 : 100 000