Ресторан Сихулоу

Ресторан Сихулоу был основан в 2000 году у подножия горы Западного озера в средневековом городе Лиюян госпожой Цинь Линчжи. В начале 2003 года началось строительство нового заведения невиданных ранее масштабов в районе Кайфу города Чанша. После более чем годового строительства новый комплекс «Западное озеро» открылся в октябре 2004 года.

Комплекс ресторана находится в 20 минутах от международного аэропорта Хуанхуа и занимает площадь около 5,8 гектара в строящемся районе «Город ресторанов Цзиньма». Напротив расположен крупнейший парк Чанша — парк Юэху. Многочисленные здания и парки построены в традиционном архитектурном стиле. Весь комплекс состоит из четырёх различных зон. В зону A входят 70 больших и малых залов, включая зал для представлений, где ежедневно проходят выступления. Зона B включает десять роскошных отдельных залов в стиле императорских дворцов. В зону C входят девять роскошных отдельных залов в кантонском стиле, а зона D — это «улица закусок». Основу меню составляют традиционные китайские блюда хунаньской кухни и кантонской кухни, которые готовятся на пяти больших кухнях. В ресторане работают 1000 сотрудников, из них 300 поваров. В неделю перерабатывается около 700 кур и 2600 фунтов свинины.

В октябре 2004 года Сихулоу был признан крупнейшим рестораном Китая Шанхайским центром рекордов Гиннесса. В мае 2006 года ресторан получил от управления по туризму города Чанша звание «Первый туристический ресторан 5 звёзд».

BBC посвятила ресторану в 2008 году пятисерийный документальный фильм в рамках серии «Storyville»^[2]. Французский телеканал TF1 в 2022 году снял выпуск в рамках передачи «Sept à huit»^[3].