Реальгаровое вино

Раствор реальгара с древности использовался для окропления жилища в качестве репеллента от змей и насекомых. В этом контексте реальгар считался универсальным противоядием от ядов в традиционной китайской медицине, которая рекомендовала его для защиты от болезней, змей и злых духов. Праздник драконьих лодок совпадает с периодом, который китайская астрономия считает разгаром лета и временем наибольшей силы ян в году. Взрослым рекомендовалось пить хуанцзю (так как алкоголь считается инь), в который добавлен порошок реальгара. Детям, которые были слишком малы для употребления алкоголя, надевали амулет с реальгаром или рисовали иероглиф 王 («царь») на лбу или груди с помощью суспензии реальгара, оставшейся после приготовления вина, чтобы защитить их.

Позднее эти практики были связаны с празднованиями в честь поэта и государственного деятеля Цюй Юань (340–278 до н. э.), который покончил с собой, утопившись в реке в знак протеста^[1]. Согласно легенде, местные жители бросились на лодках спасать его или сохранить его тело от поедания рыбой. Один из них, врач, якобы бросил реальгар в реку, что привлекло водяного дракона, которого лодочники тут же убили.

Реальгаровое вино можно купить готовым, но его часто готовят из домашнего жёлтого вина и порошка реальгара, приобретённого в аптеках, на рынках или у уличных торговцев. Типичный рецепт предполагает добавление 50–100 граммов порошка реальгара на один литр домашнего вина с последующим настаиванием при комнатной температуре в течение нескольких часов^[1][2].

Хотя употребление реальгарового вина и нанесение реальгара на детей практиковались на протяжении многих веков, в современное время эти традиции подвергаются сомнению. Чистый реальгар обладает низкой токсичностью при приёме внутрь, поскольку его плохая растворимость препятствует всасыванию в желудочно-кишечном тракте, однако минералы, используемые для приготовления реальгарового вина, могут содержать значительные количества других неорганических соединений мышьяка, таких как арсенат и арсенит, которые способны усваиваться организмом^[1]. Мышьяк является сильным ядом и фактором риска развития рака мочевого пузыря, кожи, печени и лёгких^[2]. Известны случаи отравления, связанные с употреблением реальгара^[2].

В образцах реальгарового вина обнаружено от 70 до 400 мг растворённых соединений мышьяка на литр^[1] (по сравнению с менее чем 0,003 мг/л в самом домашнем вине), в основном в виде арсенита и арсената: это более чем в тысячу раз превышает максимально допустимую концентрацию мышьяка в коммерческих алкогольных напитках. Концентрация растворённого мышьяка снижается с увеличением содержания этанола^[1]. Употребление 200 мл реальгарового вина с содержанием 70 мг соединений мышьяка на литр приводило к значительному увеличению уровня мышьяка в моче — до 200 мкг/л^[2]. Уровни ≥80 мкг/л наблюдались в моче у детей, которым наносили суспензию реальгара на лицо, что свидетельствует о всасывании через кожу^[2].