Реакция Сакагучи
Реа́кция Сакагу́чи — качественная химическая реакция, используемая для определения присутствия аминокислоты аргинина (или других монопроизводных гуанидина) в белках[1].
Названа в честь японского учёного-пищевика и химика-органика Сёё Сакагути (1900-1995), который описал эту реакцию в 1925 году.
Принцип
Реагент Сакагучи состоит из 1-нафтола и капли гипобромита натрия NaBrO. К раствору аминокислоты добавляют раствор NaOH и несколько капель спиртового раствора 1-нафтола, перемешивают. К смеси приливают раствор гипобромита натрия, перемешивают и затем добавляют раствор мочевины, который служит стабилизатором окрашивания[2].
Гуанидиновая группировка в аргинине вступает в реакцию с реагентом Сакагучи с образованием комплекса ярко-красного цвета[3].
Примечания
- ↑ Sakaguchi Test- Definition, Principle, Procedure, Result, Uses, Microbe Notes (25 мая 2022). Дата обращения: 19 июля 2025.
- ↑ Аликина Е. Н. Аналитическая химия. Качественный анализ. — Пермь: Пермский государственыый национально-исследовательский университет, 2019. — С. 199. — 202 с. — ISBN 978-5-7944-3344-9.
- ↑ Аргинин, Большая российская энциклопедия. Дата обращения: 19 июля 2025.
Литература
- Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред.: И. Л. Кнунянц (Т. 1—3), Н. С. Зефиров (Т. 4—5). — М.: Советская энциклопедия (Т. 1—2); Большая Российская энциклопедия (Т. 3—5), 1988—1998. — ISBN 5-85270-008-8.