Реактив Фелинга

Реактив Фелинга
Реактив Фелинга
	; Раствор Фелинга при действии невосстанавливающего сахара (слева, реакции нет), и при действии восстанавливающего (справа, выпал осадок)
Общие
Систематическое; наименование	Раствор Фелинга
Традиционные названия	Раствор Фелинга, реактив Фелинга, медно-тартратный реактив, жидкость Фелинга, фелингова жидкость
Физические свойства
Состояние	раствор
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
	Медиафайлы на РУВИКИ.Медиа

Реактив Фелинга или медно-тартратный реактив, известный также как фелингова жидкость — химический реактив, служащий для количественного определения виноградного сахара (декстрозы), мальтозы и т. п.

Реактив Фелинга также может использоваться в качественном анализе, чтобы отличить восстанавливающие и невосстанавливающие сахара, то есть обнаружить наличие функциональной кетонной группы. При её наличии раствор реактива Фелинга восстанавливается и выпадает осадок закиси меди. При отсутствии кетонных групп раствор не меняет цвет. Состоит из равных объёмов раствора сложной соли тартрата натрия-калия и раствора сульфата меди. Приготавливается непосредственно перед анализом путём смешения двух растворов. Впервые предложен в 1850 году Германом Фелингом.

Приготовление

Для приготовления реактива по одному из рецептов Германа Фелинга 150 г среднего тартрата калия растворяют в литровой колбе в 600—700 см³ раствора едкого натра плотностью 1,12 г/см³; затем постепенно приливают сюда раствор медного купороса (34,636 г соли на 160 см³ воды), причём в первый момент выделяется осадок, который растворяется при взбалтывании. Полученный прозрачный раствор разбавляется водой до 1 литра. Приготовленная таким способом жидкость при хранении с течением времени изменяется, выделяя закись меди; изменение особенно легко происходит на свету, поэтому такую жидкость советовали хранить в непрозрачных сосудах.

Схема реакции

Реакция реактива Фелинга с восстанавливающими сахарами (содержащими альдегидную или кетонную группу) может быть записана в упрощённом виде:

{\ce {RCHO + 2 Cu^2+ + 5 OH- -> RCOO- + Cu2O + 3 H2O}}

либо же, включая тартрат-ионы:

{\ce {RCHO + 2 Cu(C4H4O6)2^2- + 5 OH- -> RCOO- + Cu2O + 4 C4H4O6^2- + 3 H2O}}

В процессе реакции тартрат меди(II) превращается в закись меди, выпадающий в виде коричневого осадка, сахар же окисляется в соответствующую карбоновую кислоту.

См. также

Литература

Фелингова жидкость // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Фелинга реактив // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Куцева H. К. Фелинга реактив // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред.: И. Л. Кнунянц (Т. 1—3), Н. С. Зефиров (Т. 4—5). — М.: Советская энциклопедия (Т. 1—2); Большая Российская энциклопедия (Т. 3—5), 1988—1998. — ISBN 5-85270-008-8.