Претцельный пояс

Претцельный пояс (англ. Pretzel Belt), Пенсильванский пояс снеков (англ. Pennsylvania Snack Belt) или Претцельвания (англ. Pretzelvania) — регион концентрации производителей претцелей и снеков в центральной юго-восточной части штата Пенсильвания. Территория примерно совпадает с границами Страны пенсильванских немцев^[1][2]. Первый коммерческий производитель претцелей в США — пекарня Julius Sturgis Pretzel Bakery — открылась в боро Литиц в 1861 году и работает до сих пор. К началу XX века претцель стал важной частью местной культуры. Рост популярности претцелей частично объясняется их востребованностью среди солдат времён Гражданской войны, проходивших через эту территорию^[3]. В XX веке в Рединге разработали первую автоматическую машину для производства претцелей. В регионе работают и другие производители. В Хановере, известном как «мировая столица снеков», расположено несколько пекарен по выпуску претцелей и чипсов. В Херши базируется Hershey Chocolate Company, а в Саудертоне — Asher's Chocolate Co^[4][5].

Пенсильвания производит 80 % потребляемых в США претцелей^[6], причём многие ведущие производители расположены в округе Йорк^[7]. Международная сеть пекарен Auntie Anne's была основана в Даунингтауне.

Термин «Претцельный пояс» также применяется к территории Среднеатлантических штатов, где потребление претцелей превышает средний уровень по стране.

В этом регионе были основаны такие компании по производству претцелей, как Julius Sturgis Pretzel Bakery, Philadelphia Pretzel Factory, Herr's, Utz, Auntie Anne's, Snyder's of Hanover, Federal Pretzel Baking Company, Rold Gold и Wise.