Печенье-сэндвич

Для приготовления печенья-сэндвича обычно используются твёрдые тонкие печенья, известные за пределами Северной Америки как бисквиты (biscuits), хотя в некоторых видах печенья-сэндвича используются более мягкие или толстые печенья. Используется множество видов начинок, таких как сливки, ганаш, масляный крем, шоколад, сливочный сыр, джем, арахисовое масло, лимонный курд или мороженое.

Хотя печенья-сэндвичи можно приготовить и в домашних условиях, обычно их производят массово и продают в коммерческих целях. Только в Европе рынок печенья-сэндвича составляет более 1,6 миллиарда евро в год, при этом Германия является постоянным крупным потребителем. Круглые печенья-сэндвичи, в отличие от квадратных, наиболее популярны в Европе, в то время как квадратные печенья-сэндвичи наиболее популярны в Южной Европе, нежели в остальной части континента^[4].