Паркер-Боулз, Том

Том Паркер-Боулз родился 18 декабря 1974 года в Лондоне. Он вырос в Уилтшире, в Болехайд-Мэнор в Аллингтоне возле Чиппенхэма, а затем в Мидлвик-Хаус возле Коршема. Он и его сестра Лора воспитывались как католики^[6]. Их отец и бабушка по отцу, Дама Энн Паркер-Боулз, также были католиками. Как и его отец, он находится в отдалённой очереди наследования графства Макклсфилд.

Паркер-Боулз учился в Санмер Филдс Скул в Оксфорде^[7]. В 1980-х годах он и его сестра посещали Хейвуд Препэраторис Скул в Коршеме. Позже он учился в Итонском колледже и Вустер-колледже Оксфордского университета. Паркер-Боулз отмечает, что сразу после окончания школы увлёкся кулинарной журналистикой, а вдохновением для него стали кулинарные навыки и рецепты его матери^[8].

С 1997 по 2000 год Паркер-Боулз работал младшим пиар-менеджером в компании Dennis Davidson Associates, занимающейся связями с общественностью. В 2001 году он стал кулинарным обозревателем журнала Tatler^[9][10].

С 2002 года он работает кулинарным писателем, критиком и телеведущим. Является ресторанным критиком The Mail on Sunday и редактором по кулинарии журнала Esquire. Также он является приглашённым редактором Condé Nast Traveller (Великобритания и США) и Departures (США), а также регулярно публикуется в Country Life^[11], Harpers Bazaar и Town and Country^[12]. Был участником кулинарного телешоу Гордона Рамзи The F Word^[13].

С 2007 по 2010 год он был соведущим программы Market Kitchen на Good Food Channel вместе с Мэттью Фортом и Мэттом Теббаттом, а также вёл радиопрограмму Food and Drink Programme на LBC Radio в течение года^[14]. Был судьёй в кулинарном шоу ITV Food Food Glorious Food и австралийском шоу The Hotplate на Channel 9. В 2017 году был судьёй вместе с Мэттом Мораном и Анной Поливью в первом сезоне Family Food Fight (Channel 9, Австралия) и снялся во втором сезоне, который вышел в эфир в конце 2018 года. Также он является одним из постоянных критиков шоу MasterChef: в период с 2019 по 2026 год он регулярно выступал в качестве приглашённого судьи в основной британской версии программы и в спин-оффе MasterChef: The Professionals. В 2014 году Паркер-Боулз вошёл в десятку самых популярных ресторанных критиков Великобритании в соцсетях.

Первая книга Паркера-Боулза, изданная в 2004 году, — E Is For Eating — An Alphabet of Greed^[15]. Следующая, The Year of Eating Dangerously: A Global Adventure in Search of Culinary Extremes, была опубликована издательством Ebury в 2007 году^[16]. AbeBooks включил эту книгу в список 50 лучших кулинарных мемуаров^[17]. Его третья книга, Full English: A Journey Through the British and Their Food, вышла в 2009 году^[18] и получила премию Гильдии кулинарных писателей за лучшую работу о британской кухне в 2010 году. Следующая книга, Let’s Eat: Recipes From My Kitchen Notebook, представляет собой сборник его любимых рецептов из детства, собранных по всему миру и рассчитанных на любителей домашней кухни. Книга была издана St. Martin’s Press и вышла в 2012 году^[19]. В октябре 2014 года вышла его пятая книга Let’s Eat Meat: Recipes for Prime Cuts, Cheap Bits and Glorious Scraps of Meat^[20], изданная Pavilion^[21]. Его седьмая книга, Fortnum and Mason — Christmas and Other Winter Feasts (4th Estate), вышла в октябре 2018 года^[22]. Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III вышла в октябре 2024 года^[23].

В ноябре 2011 года Паркер-Боулз вместе с кулинарным писателем Мэттью Фортом и фермером Рупертом Понсонби запустили закуску из свиной кожи под названием Mr. Trotter’s Great British Pork Crackling^[24]. После положительных отзывов и успешных продаж закуски^[25], в 2013 году они запустили пивной бренд Mr Trotter’s Chestnut Ale, который производился в сотрудничестве с Lancaster Brewing Company и считается первым каштановым пивом, произведённым в Великобритании^[25]. Позже Mr. Trotter’s начал расширять ассортимент, выпуская новые виды продукции. В 2018 году Паркер-Боулз и Мэттью Форт покинули посты директоров и отошли от управления компанией^[26], однако Паркер-Боулз остаётся её сооснователем^[27].

10 сентября 2005 года, после пяти лет отношений, Паркер-Боулз женился на Саре Байс, заместителе главного редактора журнала Harpers & Queen и старшем редакторе британского журнала Town & Country^[28]. Свадьба состоялась в англиканской церкви Святого Николая в Ротерфилд-Грейс, Оксфордшир^[29][30]. Его двоюродный брат Бен Эллиот был шафером^[31]. В 2007 году у пары родилась дочь Лола, а в 2010 году — сын Фредерик. Паркер-Боулз и Байс расстались в 2018 году, развод был завершён в 2022 году.

В 2019 году Паркер-Боулз начал встречаться с бывшей журналисткой Алисой Прокоуп (урождённой Хортон), внучкой 2-го виконта Инглби и раздельно проживающей женой Роберта Прокоупа, внука сэра Роберта Виграма, 8-го баронета^[32]. 17 марта 2021 года Прокоуп скончалась у себя дома через семь месяцев после постановки диагноза рака^[32].

6 мая 2023 года его сын Фредди Паркер-Боулз был одним из Пажей чести королевы Камиллы на её коронации.

В 2024 году на фоне лечения короля Карла III от рака и болезни королевы Камиллы Паркер-Боулз публично поддерживал семью, назвав этот период «адскими двумя годами»^[33]. Он также неоднократно заявлял об отсутствии желания получать какие-либо королевские титулы^[34][35].

• E is for Eating: An Alphabet of Greed. (2004). Long Barn Books. ISBN 978-1902421100
• The Year of Eating Dangerously: A Global Adventure in Search of Culinary Extremes (2007). Ebury. ISBN 978-0091904913
• Full English: A Journey Through the British and Their Food. (2009). Ebury. ISBN 978-0091926687
• Let’s Eat: Recipes from My Kitchen Notebook. (2012). St. Martin’s Press. ISBN 978-1250014337
• Let’s Eat Meat: Recipes for Prime Cuts, Cheap Bits and Glorious Scraps of Meat. (2014). Pavilion. ISBN 978-1909108318
• The Cook Book: Fortnum & Mason. (2016). Harper Collins. ISBN 978-0008199364
• Fortnum and Mason: Christmas and Other Winter Feasts. (2018). Fourth Estate Ltd ISBN 978-0008305017
• Fortnum & Mason: Time for Tea. (2021). Fourth Estate Ltd ISBN 978-0008387105
• Cooking and the Crown: Royal recipes from Queen Victoria to King Charles III. (2024). Aster ISBN 978-1783256068