Пансит

Пансит (тагальск. pancit) — национальное филиппинское блюдо, жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами, овощами и так далее.

Известно множество разновидностей пансита:

• Alanganin
• Cabagan
• Batil Patong
• Bato
• Bihongundoy
• Canton
• Estacion
• Habhab
• Luglog
• Malabon
• Molo
• Miki
• Míki-Bíhon Guisado
• Moròng
• Palabok
• Sotanghon и т. д.
  

В городе Тиви (Филиппины) местные жители сравнительно недавно изобрели новую разновидность блюда пансит, важной составляющей которого являются водоросли^[1].

Блюда из лапши также являются стандартным блюдом в местных ресторанах. Пищевые заведения, специализирующиеся на лапше, часто называют панситериями.