Пазаръери
Пазаръе́ри (тур. Pazaryeri) — район (ильче) в иле Биледжик в составе Мраморного региона Турции. Расположен на востоке провинции Биледжик, граничит с районами Бозююк, Инегьоль (ил Бурса), а также с центральным районом Биледжика.
Общие сведения
| Район | |
| Пазаръери | |
|---|---|
| тур. Pazaryeri | |
| 40°00′ с. ш. 29°53′ в. д.GЯO | |
| Страна |
 Турция |
| Регион | Мраморный регион |
| Ил | [[Биледжик]] |
| Муниципалитет | Зекие Текин (Партия справедливости и развития) |
| Kaymakam | Ферхат Алтай |
| История и география | |
| Площадь | 399 км² |
| Высота центра | 825 м |
| Часовой пояс | UTC+3:00 |
| Население | |
| Население |
|
| Официальный язык | турецкий |
| Цифровые идентификаторы | |
| Телефонный код | +90 228 |
| Почтовые индексы | 11800 |
| Автомобильный код | 11 |
|
|
|
| pazaryeri.gov.tr (тур.) | |
|
|
История
В османских источниках 1530 года поселение упоминается под названием «Эрмени-Пазары» как центр казы. Позднее название изменилось на Пазарджык. Во избежание путаницы с одноимённым районом в иле Кахраманмараш, современное официальное название — Пазаръери, хотя в народе до сих пор нередко используют форму «Пазарджык».
География
Пазаръери — небольшой район на востоке Мраморского региона Турции, входящий в состав ила Биледжик. На востоке и юге граничит с районом Бозююк, на западе — с районом Инегьоль (ил Бурса), на севере — с центральным районом Биледжик.
Площадь района составляет 399 км². Несмотря на расположение в Мраморном регионе, климат отличается суровостью и континентальностью. Район находится в переходной климатической зоне, где иногда ощущается влияние Эгейского, Западно-Черноморского и Центрально-анатолийского климатов. Рельеф холмистый и гористый, с небольшими долинами между возвышенностями. В центре района находится вершина Керечлик-Тепеси (890 м), на западе — гора Ахы (1110 м), на севере — хребет Эсемен (Докузёкюз), на юге — продолжение горы Ахы (Узунчам, Каратеки, Керталан), достигающие высот 1000–1500 м. Высота центра района над уровнем моря — 810 м; на восток территория постепенно понижается.
Большая часть земель района (87 %) покрыта лесами, оставшиеся 13 % — это очень плодородные сельскохозяйственные угодья. Из них 6 % занимают плантации хмеля (основное сырье для пивоварения), 4 % — посевы пшеницы, 3 % — различные разновидности фасоли. Пазаръери — крупнейший центр производства хмеля в Турции.[1]
Земледельческие районы занимают равнину, окружённую с трёх сторон горами. Через северную часть равнины протекает река Соргун, а с востока — Карасу, а также многочисленные притоки, воды которых используются для орошения. Для ирригации и регулирования климата построены небольшие водохранилища и пруды — Кючюкельмалы, Бозджаармунт, Эсере, Камчы, Соргун, Бююкельмалы, Сарныч и другие. Благодаря многочисленным прудам Пазаръери называют «краем прудов», что привлекает сюда множество туристов из Биледжика, Бурсы, Эскишехира, Кютахьи и других городов региона.[2]
Село Кынык (бывш. Хотанлы) известно в Турции как один из ведущих центров производства глиняной посуды — ваз, кувшинов, керамики.[3]
Социальная жизнь и кухня
Хотя Пазаръери территориально расположен в Мраморном регионе, по духу он остаётся типичным анатолийским городком с националистической и консервативной атмосферой. Основным источником дохода для местного населения остаются сельское хозяйство и животноводство. В последние годы благодаря развитию промышленной зоны появились и производства.
В районе сохраняются патриархальные семейные традиции и местные обычаи: проводы в армию, обряд хны, помолвки, свадьбы. Женский традиционный костюм — «ферадже» (чёрное длинное платье из хлопка с рукавами), поверх которого обычно надевают белый платок.
Местная кухня базируется на злаках и мучных изделиях. Хлеб часто выпекают дома. Среди фирменных блюд — кислый хлеб «Пазарджык Манав Экмеги», сырная или ореховая выпечка «Джызман», пироги, манты, разнообразные мучные изделия. Из сладостей известны «Пазаръери бозасы», халва, а среди мясных продуктов особым спросом пользуется местная колбаса — «Пазаръери суджук».
Пазаръери в национальных СМИ
Пазаръери регулярно становится темой репортажей национальных телеканалов (TRT, Anadolu Ajansı и др.), особенно по поводу местных кулинарных традиций и народных праздников. Район и его кухня демонстрировались в кулинарных программах на Show TV, Kanal 7, 360 TV, Beyaz TV и других телеканалах.
Образование
Уровень грамотности в районе составляет около 98 %. В центре района действуют две средние школы (анадолийский лицей и профессиональный лицей), две средние школы, две начальные школы, одно дошкольное учреждение и школа в селе Кынык — всего 8 образовательных учреждений.
В 1994 году открыт филиал Биледжикского университета — Пазаръерийский профессиональный колледж, где обучают по программам компьютерного программирования, текстильного дела, бухгалтерии, банковского дела, маркетинга и другим специальностям. Также действует Центр народного образования с краткосрочными курсами и имеется дом для учителей.