Османтусовое вино

Османтусовое вино — это китайский алкогольный напиток, производимый из слабого байцзю и ароматизированный цветками османтуса душистого (Osmanthus fragrans). Напиток дистиллируется, но обычно содержит менее 20% алкоголя.

Хотя само растение иногда ассоциируется с корицей^[1], лактоны цветков придают вкусу сходство с абрикосом и персиком^[2].

Из-за времени цветения Osmanthus fragrans «кассия-вино» традиционно выбирают^[3][4] в качестве «вина воссоединения», которое пьют во время Праздника середины осени^[5]. Благодаря омонимии между 酒 («алкоголь») и («долго», в смысле времени), османтусовое вино также является традиционным подарком на день рождения в Китае^[6]. В традиционной китайской медицине оно также считается лечебным вином^[7]. Ли Шичжэнь в «Бэньцао ганму» приписывает османтусу душистому «лечение ста болезней» и «подъём духа»^[8].

В Китае османтусовое вино ассоциируется с Сианем^[9] и Гуйчжоу^[1], однако сейчас его производят по всему Китаю, включая Пекин^[10] и винодельню Hong Jiang в Хунани^[11].