Ори Шавит

Шавит изучала профессиональную кулинарию и выпечку в «Бишулим» — Израильском институте кулинарного искусства в Тель-Авиве, и начала карьеру в качестве автора для израильского журнала «Аль ха-Шульхан» (ивр. ‏על השולחן‏‎, «На столе»). Она перешла на веганство после просмотра презентации Гэри Юрофски^[2]. Её блог был удостоен награды «Лучший кулинарный блог» от журнала Time Out Israel в 2013^[3] и 2014 годах^[4].

Шавит известна успешной деятельностью по убеждению ресторанов высокой кухни в Израиле включать веганские блюда в меню или полностью переходить на веганство^[2][5]. Она также основала ресторан «Мисс Каплан» (Miss Kaplan) в Тель-Авиве^[6][7][8]. Объяснения Шавит по поводу роста популярности веганства в Израиле широко цитировались в СМИ^{[1][2][9][10][11]}.

Шавит сотрудничала с еврейской вегетарианской организацией Jewish Veg для создания веганской поездки в рамках программы «Таглит»^[12] и для просвещения еврейских студентов о веганстве в кампусах колледжей США^[13].

С 2014 по 2018 год Шавит выступала в качестве шеф-повара в Кнессете в День прав животных в Израиле, где готовила полностью веганское меню^{[14][15][16][17][18]}.

В 2014 году Time Out Israel назвал Шавит одной из самых влиятельных персон в сфере еды и ночной жизни Тель-Авива^[5].

В 2015 году она была названа одним из 50 социальных героев года по версии газеты «Едиот ахронот»^[19][20].

В 2018 году она опубликовала кулинарную книгу «Моя веганская кухня» (My Vegan Kitchen)^[21][22], а в 2021 году выпустила вторую книгу — «Веганская вечеринка» (Vegan Party)^[23].

Ори Шавит — сестра певицы Сиван Шавит^[24].