Обрио, Эрик

Обрио переехал из Франции в Соединённые Штаты в детстве. Он начал карьеру, обучаясь у Мишеля Герара в ресторане Les Pres d’Eugenie (три звезды Мишлен) в Эжени-ле-Бен (Франция), где изучил тонкости французской кухни. Обрио стажировался у шеф-повара Алена Дюкасса в отеле Louis XV в Монако, ещё одном ресторане с тремя звёздами Мишлен^[1].

Проведя два года во Франции, Обрио вернулся в США и поселился в Чикаго. Сначала он работал кондитером в Gypsy. Затем Обрио принял должность су-шефа, а позже шеф-повара (chef de cuisine) под руководством Джеки Плутона в ресторане Carlos (четыре звезды Mobil) в Хайленд-Парке, штат Иллинойс^[1].

В мае 1998 года Обрио вместе со своей тогдашней женой Стефани открыл свой первый ресторан (названный в их честь), получивший коммерческий успех и признание критиков^[1]. В 2002 году он перешёл в Tournesol, бистро французской кухни в Линкольн-сквер, в качестве шеф-повара-консультанта^[2]. В 2004 году он перешёл в ресторан Fuse в отеле Hotel 71^[3][4]. В середине 2007 года он работал в ресторане ближневосточной кухни Alhambra^[5]. В 2008 году он работал в итальянском ресторане Il Fiasco в Андерсонвилле^[6].

В марте 2011 года он работал в своей идзакае Lure в Чайна-тауне^[7].

По состоянию на 2013 год он проживал в северной части штата Нью-Йорк, где продолжал кулинарную карьеру.

Он был дважды номинирован на премию Джеймса Бирда в категории «Восходящая звезда»^[8][9].