Ноблинг
Ноблинг (нем. Nobling) — сорт белого винограда, выращиваемый почти исключительно в регионе Маркгрефлерланд (Баден). Выведен Йоханнесом Циммерманом в 1940 году в Государственном институте виноградарства во Фрайбурге путём скрещивания сортов Шасла (Гутедель) и Сильванер. Внесён в список сортов в 1971 году. Данные селекционера о родительских сортах подтверждены ДНК-анализом[1].
Описание
Несмотря на высокое качество, сорт не получил широкой известности. Изначально использовался как качественная основа для игристых вин (зекта), так как при высокой кислотности (см. кислотность) способен накапливать высокую сахаристость (плотность сусла). Из-за сокращения площадей виноградников сейчас для производства игристых вин почти не используется. Ноблинг обладает нежным ароматом, напоминающим мирабель или персик.
Ноблинг требует влажного тёплого климата региона Баден и обладает относительно низкой зимостойкостью. Для лозы характерны нерегулярное распускание почек весной, а также склонность к сильному образованию усиков. В отличие от бургундских сортов, усики одревесневают осенью. Это увеличивает трудозатраты при зимней обрезке на шпалерах: они примерно в три раза выше, чем для бургундских сортов, и примерно в два раза выше, чем для сорта Шасла.
Помимо высоких трудозатрат, для достижения высокой сахаристости лозе требуются хорошие или очень хорошие участки, в отличие от сорта Мюллер-Тургау, который менее требователен к расположению. В этом Ноблинг конкурирует с бургундскими сортами, которые на подходящих для Ноблинга лучших участках позволяют получить значительно более высокий доход при меньших затратах ручного труда.
Сорт относится к виду Vitis vinifera. Цветки обоеполые, самоопыляемые. В виноградарстве это позволяет избежать экономического недостатка, связанного с необходимостью выращивать бесплодные мужские растения.
Распространение
Потребность в хороших участках в сочетании с низкой известностью на рынке привела к массовому сокращению площадей после 1990 года. В 2007 году Ноблингом было засажено всего 65 га (по сравнению с примерно 95 га в 2000 году), тогда как в 1994 году насчитывалось 128 га. В 2015 году сорт выращивался практически только в Бадене.
В Германии площади виноградников в 2007 и 2015 годах распределялись следующим образом:
| Винодельческий регион | Площадь (га) 2007 |
Площадь (га) 2015 |
|---|---|---|
| Ар | — | — |
| Баден | 63 | 54 |
| Франкония | — | — |
| Гессише Бергштрассе | — | — |
| Средний Рейн | < 0,5 | — |
| Мозель | — | — |
| Наэ | < 0,5 | — |
| Пфальц | 1 | — |
| Рейнгау | — | — |
| Рейнгессен | < 0,5 | — |
| Зале-Унструт | — | — |
| Саксония | — | — |
| Штаргардер Ланд | — | — |
| Вюртемберг | < 0,5 | — |
| Всего в Германии | 65 | 54 |
Источник: Статистика площадей виноградников от 13 марта 2008 года, Федеральное статистическое управление, Висбаден 2008 в Описательном списке сортов Федерального ведомства по сортам 2008, стр. 198 и далее[2]. Базовое обследование площадей виноградников — Серия 3, ряд 3.1.5 — 2015 Федеральное статистическое управление, Висбаден[3].
Примечания
Литература
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.
- Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13., neubearbeitete Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X.
- Jancis Robinson: Das Oxford-Weinlexikon. 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.