Нобин Чандра Дас

Нобин Чандра родился в 1845 году^[3]. В 1864 году из-за бедности и не имея средств для завершения образования он начал работать на семью Индра, кондитеров из Шантипура в округе Надия (Бенгалия). Они были дальними родственниками матери Нобина Чандры, а их магазин находился на Читпур-роуд в Багбазаре (Калькутта). Сообщается, что Нобин Чандра подвергся унижению со стороны Индра, оставил работу и в возрасте 18 лет открыл собственную кондитерскую в Джорасанко. Семья Нобина, будучи уважаемыми и преуспевающими торговцами сахаром, поначалу не поддерживала его решение управлять небольшим угловым магазином. Они даже называли его «мойра» (в XIX веке это было пренебрежительным названием профессии). Со временем слово приобрело позитивный оттенок и даже стало вызывать восхищение.

Бизнес Нобина Чандры в Джорасанко потерпел неудачу из-за разногласий с партнёром и отсутствия средств для предоставления кредита клиентам, что начали делать конкуренты. В 1866 году он открыл другой магазин на Читпур-роуд, прямо напротив своего первого магазина в Багбазаре. Большинство сладостей того времени представляли собой «сандеш» (предназначенный исключительно для богатых) либо сладости из дала (чечевицы) или муки из различных зёрен.

В 1868 году Нобин Чандра изменил оригинальный рецепт «росоголлы», чтобы увеличить срок хранения сладости. Это стало его самым значимым изобретением^[4]. Нобин Чандра назвал это творение «росоголла»^[2]. Это была популярная сладость своего времени, доступная для всех экономических слоёв общества. Из-за отсутствия рекламы и СМИ в современном понимании для роста популярности росоголлы потребовалось время^[5].

Нобин Чандра оставил своё дело сыну Кришне Чандре Дасу^[2][6].

В 2018 году режиссёр Павел снял фильм «Росоголла» о жизни Нобина Чандры Даса. Роль Нобина в фильме исполнил актёр Уджаан Гангули^[7].