Ниццкая оливка
Ниццкая оливка (фр. Olive de Nice) — контролируемое наименование места происхождения (AOC), официально утверждённое указом от 20 апреля 2001 года, подписанным профильными министрами[1]. Европейский союз утвердил создание AOP «Olive de Nice» 23 сентября 2015 года[2].
История
Это признание стало результатом заявки, поданной в 1996 году Межпрофессиональным синдикатом ниццкой оливки (SION) в Национальный институт происхождения и качества (INAO). В 2004 году отдельным указом было определено наименование «Ниццкое оливковое масло»[3]. С этого момента первоначальный указ в консолидированной версии относится только к оливкам и оливковой пасте.
Зона производства
AOC «Olive de Nice» охватывает территорию 99 коммун департамента Приморские Альпы, перечисленных в указе. Документ определяет зону сбора и переработки оливок, предназначенных для производства столовых оливок и оливковой пасты, которые могут претендовать на это наименование. Оливковые рощи, расположенные в этой зоне, проходят процедуру идентификации для получения права на использование наименования.
Сорт
Плоды должны происходить от сорта Кайетье (Cailletier) вида Олива европейская (Olea europaea subsp. europaea)[4]. Урожайность садов не должна превышать 10 тонн оливок с гектара[5].
Примечания
Литература
- Mariangela Vicini. Huiles d'olive et vinaigres de France. — Gremese, 2004. — 142 с. — ISBN 978-88-7301-554-3.
Ссылки
- Текст указа от 20 апреля 2001 года, касающегося контролируемого наименования места происхождения «Olive de Nice», консолидированная версия на 1 января 2007 года, на сайте Légifrance (дата обращения: 13 июля 2009).
- Сайт AOC Olive de Nice и оливковой отрасли Приморских Альп
- Регламент исполнения (ЕС) 2015/1716 Комиссии от 23 сентября 2015 года, утверждающий незначительное изменение спецификации названия, зарегистрированного в реестре защищённых наименований мест происхождения и защищённых географических указаний [Olive de Nice (AOP)]