АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Матри Бхандар

Матри Бхандар (бенг. মাতৃ ভাণ্ডার) — традиционный бангладешский кондитерский магазин, известный своим расмалаем[1]. Вкус расмалая от «Матри Бхандар» получил признание на различных национальных и международных мероприятиях[2]. Расмалай этого магазина входит в число любимых блюд многих известных личностей. Среди них — Эрл Роберт Миллер и Гита Паси, которые выражали свою любовь к продукции «Матри Бхандар»[3][4].

Общие сведения
Матри Бхандар
Тип организации Кондитерская
Основание
Дата основания 1930
Продукция Сладости (особенно расмалай)
Число сотрудников 25

Расположение

Магазин «Матри Бхандар» в городе Комилла расположен вместе с тремя другими популярными кондитерскими магазинами в пригороде Монохорпур. Магазин находится в непосредственной близости от храма Раджараджешвари Калибари[5].

История

Ханиндра и Мониндра Сенгупта были владельцами магазина при его основании[6]. Братья родом из Брахманбарии открыли магазин в 1930 году в небольшом помещении[7]. Спустя десять лет, после смерти одного из братьев-основателей, Шанкар Сен унаследовал магазин своего отца и взял управление на себя. Сын Ханиндры Сена, Шанкар Сен, умер через 78 лет после того, как возглавил магазин. Нынешний владелец «Матри Бхандар» — Анирбан Сенгупта. Со временем расмалай от «Матри Бхандар» стал частью культуры Комиллы[8].

Владельцы магазина

  • 1-е поколение: Ханиндра Сенгупта и Маниндра Сенгупта
  • 2-е поколение: Шанкар Сенгупта
  • 3-е поколение: Анирбан Сенгупта

Продажи

В феврале 2021 года цена расмалая составляла 260 так за килограмм. В ноябре цена выросла на 20 так. Существует ограничение на покупку — не более 5 кг в одни руки. «Матри Бхандар» продаёт не менее 1000 кг расмалая в день.

Магазины с аналогичным названием

В Комилле работает множество кондитерских с названием «Матри Бхандар», из-за чего покупателям бывает сложно найти оригинальный магазин. В большинстве случаев названия магазинов-подражателей имеют незначительные отличия, например, дополнительное слово до или после основного названия[9].

Регистрация географического указания

После продолжительных усилий правительства по получению регистрации географического указания для расмалая от «Матри Бхандар»[10], 1 января 2024 года заявка была одобрена вместе с тремя другими продуктами[11].

В массовой культуре

В книге «Омнибус Мисира Али» (том 2) из серии романов о Мисире Али упоминается, что один из персонажей купил упаковку расмалая от «Матри Бхандар»[12].

Примечания

  1. ↑ Succulent Rasmalai of Comilla. Daily Sun (20 июня 2016). Дата обращения: 20 мая 2026. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  2. ↑ শত বছরের দারপ্রান্তে রসমালাই, আজো স্বাদ পাল্টেনি (бенг.). Daily Bangladesh (13 августа 2020). Дата обращения: 7 февраля 2022. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  3. ↑ রসমালাই খাওয়া ছাড়া কুমিল্লা ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না (бенг.) (29 September 2021). Архивировано 8 февраля 2022 года. Дата обращения: 20 мая 2026.
  4. ↑ Abdul Jalil Bhuiya. এখনো শতবর্ষের ঐতিহ্য নিয়ে সুনাম ছড়াচ্ছে কুমিল্লার রসমালাই (бенг.) (17 October 2020). Архивировано 21 мая 2022 года. Дата обращения: 20 мая 2026.
  5. ↑ Taibur Rahman Sohail. কুমিল্লার রসমালাই: আসল মাতৃভান্ডারের খোঁজে (бенг.). The Business Standard (30 декабря 2021). Дата обращения: 20 мая 2026. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  6. ↑ মাতৃভাণ্ডারের রসমালাই প্রতিদিন বিক্রি লাখ টাকা (бенг.) (26 November 2016). Архивировано 18 сентября 2018 года. Дата обращения: 6 июля 2022.
  7. ↑ Chowdhury, Biswajit আসল মাতৃভান্ডারের সন্ধানে (бенг.). Prothom Alo (5 марта 2016). Дата обращения: 7 февраля 2022. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  8. ↑ Alam, Masud Matri Bhander's roshomalai under siege from copycats. Dhaka Tribune (6 ноября 2017). Дата обращения: 7 февраля 2022. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  9. ↑ Shah, Jahangir ভেজালের ভিড়ে আসল একটাই (бенг.). Prothom Alo (4 ноября 2021). Дата обращения: 20 мая 2026. Архивировано 7 февраля 2022 года.
  10. ↑ Bashar, Rezaul Bangladesh moves to get GI registration for Comilla delicacy Rasmalai, textile Khadi. BD News 24 (15 февраля 2017). Дата обращения: 7 февраля 2022. Архивировано 26 октября 2020 года.
  11. ↑ Saha, Partha Sankar. জিবে জল আনা মিষ্টিসহ চার পণ্যের জিআই স্বীকৃতি (бенг.) (1 January 2024). Дата обращения: 20 мая 2026.
  12. ↑ Хумаюн Ахмед. Misir Ali Omnibas Vol. 2 (бенг.). — Google Books, 2019. Архивировано 6 июля 2022 года.

Категории