АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Лантери, Марк

Марк Лантери́ (фр. Marc Lanteri) — шеф-повар, обладатель звезды Мишлен. Является шеф-поваром ресторана *Castello di Grinzane Cavour*, где был удостоен звезды Мишлен[1][2][3].

Общие сведения
Марк Лантери
Marc Lanteri
Место рождения Танд
Род деятельности шеф-повар

Биография

Лантери родился в Танде (Французские Альпы). Живёт в районе города Альба в Северной Италии. Начал профессиональную карьеру под руководством Алена Дюкасса в ресторане *Le Louis XV* в Монте-Карло. Позже он присоединился к Мишелю Ростану в Париже[4]. После переезда в Италию Лантери работал с Анни Феольде, Энцо Сантином[5] и Паоло Теверини. В 1998 году он занял должность шеф-повара в ресторане *Delle Antiche Contrade* в Кунео, который в 2004 году получил звезду Мишлен[6].

В декабре 2008 года Лантери и его жена Эми Марсель Беллотти (сомелье и управляющая рестораном) открыли *Il Baluardo* в Мондови. Это заведение также было отмечено звездой Мишлен. В январе 2015 года супруги закрыли *Il Baluardo*, чтобы открыть ресторан *Marc Lanteri Al Castello* в Гринцане-Кавур. Лантери вновь получил звезду Мишлен в *Al Castello di Grinzane Cavour*, где продолжает работать вместе с женой.

Примечания

  1. ↑ Furey, Tess Collbran girl's good taste leads to restaurant fame. GJSentinel.com (3 января 2011). Дата обращения: 31 мая 2016.
  2. ↑ Marc Lanteri Al Castello — Grinzane Cavour : a Michelin Guide restaurant. ViaMichelin (1 декабря 2015). Дата обращения: 31 мая 2016.
  3. ↑ Lupia, Valentina Guida Michelin 2016. I prezzi e i menu delle nuove stelle (итал.). Scatti di Gusto (17 декабря 2015). Дата обращения: 31 мая 2016.
  4. ↑ Apro. Chef Marc Lanteri (итал.). Alba Italy Show Food (4 марта 2015). Дата обращения: 31 мая 2016. Архивировано из оригинала 30 июня 2016 года.
  5. ↑ John. IL BALUARDO. Savoring Piemonte (16 сентября 2012). Дата обращения: 31 мая 2016. Архивировано из оригинала 17 июня 2016 года.
  6. ↑ Diario del Web S.r.l. Nelle Langhe, da Marc Lanteri al Castello di Grinzane Cavour (итал.). DiariodelWeb.it (3 июня 2015). Дата обращения: 31 мая 2016.

Ссылки

Категории