АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Кофейные нюхачи

Кофейные нюхачи — отряд из примерно 400 инвалидов войны, созданный указом короля Пруссии Фридриха II и действовавший в Пруссии с 1781 по 1787 год. Их задача заключалась в том, чтобы по запаху обнаруживать нелегальную обжарку кофейных зёрен. Создание отряда было обусловлено введением высокой пошлины на кофе для оздоровления государственных финансов, предотвращения оттока валюты и защиты местных производителей пива и цикория, который служил суррогатом кофе. Должность кофейных нюхачей была введена в ландграфстве Гессен-Кассель для обеспечения соблюдения запрета на кофе, введённого в 1766 году и ужесточённого ландграфом Фридрихом II Гессен-Кассельским в 1774 году.

undefined

Пруссия

Фридрих Вильгельм I, отец Фридриха II, объявил кофе, шоколад, чай, игристое вино и фруктовые сорбеты предметами роскоши[1][2][3]. В результате кофе стал популярным продуктом среди всех слоёв населения: угощение кофе считалось знаком особого уважения, и к середине XVIII века большинство жителей Пруссии регулярно употребляли этот напиток[1].

После Семилетней войны (1756—1763) государственная казна Пруссии опустела, и Фридрих II ввёл налог на роскошь, составлявший 150 % от продажной цены кофе. Для работницы прядильной фабрики стоимость одной чашки кофе была эквивалентна оплате за целый рабочий день[1][4][5]. Фридрих II обосновывал этот налог тем, что население может заменить кофе пивной похлёбкой, которая, по его мнению, полезнее для здоровья и поддерживает местные пивоварни, тогда как покупка кофе приводит к оттоку валюты из страны[6][7]. Изначально король хотел полностью запретить кофе и заменить его цикорием местного производства[7], но правительство осознало невозможность полного запрета. В связи с этим в 1781 году была введена государственная монополия на обжарку кофе[7]. Фридрих II издал указ, разрешающий обжарку только государственным обжарщикам[1] · [5]. Исключение было сделано для аристократии, высшего чиновничества, духовенства, промышленников и других привилегированных граждан[1]. Этот указ привёл к тому, что лицензированные торговцы завышали цены на кофе.

Некоторые простые граждане перешли на суррогаты из пшеницы, кукурузы или сушёного инжира[7], однако многие продолжали покупать кофейные зёрна, которые практически невозможно обнаружить до момента обжарки[1]. Из-за нелегального статуса продукта некоторые граждане бросали свою профессию ради прибыльной контрабанды кофе[1]. Фридрих II нанял 400 инвалидов Семилетней войны, поручив им вынюхивать запах кофе, чтобы выявлять контрабандный товар в момент его обжарки или потребления[7]. Граждане, уличённые в незаконном владении кофе, должны были платить крупный штраф. Одетые в военную форму кофейные нюхачи имели право обыскивать людей и жилища[1]. Население относилось к ним с открытой враждебностью, однако нюхачи получали хорошую зарплату и бонус за каждого пойманного нарушителя (им причиталась четверть от суммы штрафа)[1] · [8]. Ненависть к кофейным нюхачам сохранялась до первой четверти XIX века[9]. Ни один другой чиновник не вызывал такого возмущения, за исключением разве что «нюхачей париков», проверявших законность ношения париков гражданами[1].

После смерти Фридриха II государственная монополия на кофе была отменена в 1787 году, а корпус кофейных нюхачей распущен[5].

Гессен-Кассель

Хотя кофейные нюхачи наиболее известны в Пруссии, источники того времени указывают, что ландграф Фридрих II Гессен-Кассельский также запретил кофе в ландграфстве Гессен-Кассель в 1766 году[6]. Поскольку население продолжало пить кофе, в 1774 году Фридрих II ужесточил законы и назначил чиновников, ответственных за выявление фактов обжарки или потребления кофе в частных домах[6].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Der Kaffeeriecher, Der Tagesspiegel (30 августа 2009). Дата обращения: 31 марта 2021.
  2. ↑ Vieser, Michaela. Von Kaffeeriechern, Abtrittanbietern und Fischbeinreißern Berufe aus vergangenen Zeiten.. — C. Bertelsmann, 2010. — ISBN 978-3-641-04083-3.
  3. ↑ Sahm, Reiner. Von Kaffeesteuer bis Kriegssteuer (нем.). — Wiesbaden: Springer Fachmedien, 2018. — S. 47–60. — (Von der Aufruhrsteuer bis zum Zehnten). — ISBN 978-3-658-19007-1. — doi:10.1007/978-3-658-19008-8_11.
  4. ↑ Scherrer, Pascal 6 Berufe, die den Wandel der Zeit nicht überlebt haben (нем.). watson.ch (25 января 2017). Дата обращения: 31 марта 2021.
  5. ↑ 1 2 3 von Wedemeyer, Juliane Vergessene Professionen: Diese Jobs gibt es nicht mehr (нем.). Süddeutsche Zeitung (1 мая 2020). Дата обращения: 31 марта 2021.
  6. ↑ 1 2 3 Kröner, Adolf. Die Kaffeeriecher // Die Gartenlaube. — 1892. — Т. 8. — С. 259–260.
  7. ↑ 1 2 3 4 5 Luttinger, Nina. The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop (англ.). — New Press, The, 2012. — P. 43–44. — ISBN 978-1-59558-724-4.
  8. ↑ Weinberg, Bennett Alan. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug (англ.). — Routledge, 2004. — P. 133–137. — ISBN 978-1-135-95817-6.
  9. ↑ Eberty, Felix. Geschichte des Preussischen Staats: 1763–1806 (нем.). — E. Trewendt, 1870. — S. 35–36.

Литература

  • нем. Felix Eberty: Geschichte des preußischen Staats. Band 5: 1763–1806. Trewendt, Breslau 1870, S. 35 f.
  • нем. Rainer A. Müller: Zeitalter des Absolutismus 1648–1789 (= Deutsche Geschichte in Quellen und Darstellung. Band 5). Reclam, Stuttgart 1997 ISBN 3-15-017005-2, S. 412.

Ссылки

Категории