АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Кориандер (ресторан)

«Кориандер» (Koriander) — ресторан высокой кухни в Драхтене (Нидерланды). Шеф-поваром является Ян Гаастра[1].

Изначально заведение располагалось в Бюргюме[2]. В январе 2000 года ресторан переехал в Драхтен[3]. В 1996 году шеф-повар Гаастра вызвал пожарную службу из-за сильного запаха газа. Осмотр показал, что причиной запаха была не утечка, а запас свежих трюфелей[4].

Общие сведения
Koriander
Расположение Смаллингерланд
Адрес Burgemeester Wuiteweg 18
История
Статистика
Официальный сайт Официальный сайт

Награды

С 1999 года по 2018 год заведение удерживало одну звезду «Мишлен»[5]. Гид Gault Millau оценил ресторан в 13 баллов из 20[1]. В 1997 и 1998 годах гид «Мишлен» отметил заведение наградой Bib Gourmand за хорошую еду по разумной цене[6][7].

Примечания

  1. ↑ 1 2 Knoopjelos - Koriander. Knoopjelos.nl. Дата обращения: 29 мая 2026. Архивировано 28 октября 2011 года.
  2. ↑ Drie eethuizen Friesland bij top (нид.) (23 November 1995). Дата обращения: 29 мая 2026.
  3. ↑ Bosker, Fokko. Grijze eminentie Nuon stapt over op horeca (нид.) (7 January 2000). Дата обращения: 29 мая 2026.
  4. ↑ Truffels oorzaak gasalarm (нид.) (28 March 1996). Дата обращения: 29 мая 2026.
  5. ↑  (нидерл.) Historical overview Michelin stars 1997 t/m 2000 Архивировано 16 ноября 2012 года. Дата обращения: 3 июня 2012.
  6. ↑ Westhof, Louis. Friese restaurants scoren bij Michelin (нид.) (18 February 1997). Дата обращения: 29 мая 2026.
  7. ↑ Westhof, Louis. Chefkok gaat uit zijn dak met de Dakkapel (нид.) (27 January 1999). Дата обращения: 29 мая 2026.

Категории