Каравай (компания)

Предшественник современной компании был основан в 1927 году в Ленинграде как первый механизированный хлебозавод и получил название «Хлебозавод имени 10-летия Октября»^[3]. В 1936 году предприятие было переименовано в «Хлебозавод № 6 имени А. Е. Бадаева»^[3].

29 января 1993 года в ходе приватизации на базе Бадаевского хлебозавода было учреждено Открытое акционерное общество «Каравай»^[4][3], генеральным директором которого стал Николай Тютюнников^[5].

В 2022 году компания отметила 95-летний юбилей, ведя отсчёт своей истории с 1927 года^[6]. В августе того же года «Каравай» запустил в Санкт-Петербурге новое производство замороженных хлебобулочных изделий, инвестировав в проект 400 млн рублей. Этот шаг стал стратегическим решением после ухода с российского рынка финской компании Fazer^[7][8]. В сентябре 2023 года компания вышла на рынок столичного региона, приобретя контрольный пакет акций подмосковного хлебозавода ЗАО «Щелковохлеб»^[9][10]. В апреле 2024 года «Каравай» зарегистрировал новый товарный знак «Можно и возможно» для линейки хлеба из пророщенного зерна ржи^[11][12].

Конечными бенефициарами группы компаний «Каравай» являются Николай и Марина Тютюнниковы^[13]. Мажоритарным акционером ОАО «Каравай» выступает ООО «Каравай-центр»^[13]. Компания является непубличным акционерным обществом, её акции не обращаются на бирже.

Председателем совета директоров является Николай Иванович Тютюнников. Пост генерального директора с 20 января 2021 года занимает Андрей Юрьевич Трофимов.

Аудитором компании выступает АО "Аудиторская компания «Самоварова и Партнеры»^[14].

Компания владеет несколькими хлебозаводами в Санкт-Петербурге и выпускает более 1000 наименований продукции, включая хлеб, сдобные и кондитерские изделия^[15]. Юридическая форма — непубличное акционерное общество, хотя в названии сохраняется историческая аббревиатура ОАО (Открытое акционерное общество «Каравай»).

Исторически «Каравай» являлся одним из лидеров хлебного рынка Санкт-Петербурга, контролируя, по разным оценкам, от 30 % до 36 % рынка^[15][16]. Ситуация изменилась после 2022 года, когда московский булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» приобрёл сначала российский бизнес Fazer (переименованный в «Хлебный дом»), а затем компанию «Дарница». В результате этих сделок «Коломенский» стал доминирующим игроком с долей рынка, оцениваемой в 50 % к марту 2024 года, а «Каравай» сохранил позиции одного из ключевых производителей наряду с «Коломенским» и компанией «Арнаут»^[17]. На долю крупных промышленных производителей также влияет высокая конкуренция со стороны многочисленных частных пекарен^[17].

В последние годы наблюдается тенденция к сокращению штата компании. Если в 2019 году численность сотрудников составляла 2156 человек, то к 2022 году она уменьшилась до 1773 человек^[15], а в 2024 году среднесписочная численность составила 1594 человека^[18].

В 2022—2024 годах финансовые показатели компании демонстрировали разнонаправленную динамику. По итогам 2022 года чистая прибыль ОАО «Каравай» составила 310,2 млн рублей^[19]. В 2023 году наблюдался значительный рост: выручка достигла 7,95 млрд рублей, а чистая прибыль — 606,9 млн рублей, увеличившись почти вдвое по сравнению с предыдущим годом^[20][21]. Операционная прибыль за этот год составила 355,2 млн рублей^[21].

В 2024 году выручка продолжила расти и составила 9,63 млрд рублей, операционная прибыль также выросла более чем вдвое — до 741,2 млн рублей. При этом чистая прибыль снизилась до 388,8 млн рублей^[21]. Совокупные активы компании на конец 2024 года оценивались в 5,4 млрд рублей, а собственный капитал — в 3,9 млрд рублей^[21].