АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Захав

Захав (ивр. ‏זהב‏‎; «золото») — израильский ресторан в Филадельфии, основанный в 2008 году. Управляется шеф-поваром Майклом Соломоновым[1][2][3].

Общие сведения
Захав
Расположение Филадельфия
Адрес Сент-Джеймс-плейс, 237
Координаты 39°56′47″ с. ш. 75°08′43″ з. д.GЯO
Владелец Стивен Кук
Майкл Соломонов
История
Статистика
Официальный сайт zahavrestaurant.com

История

undefined

В 2019 году «Захав» получил премию Фонда Джеймса Бирда в категории «Выдающийся ресторан»[4], а в 2015 году был включён журналом Wine Enthusiast в список 100 лучших винных ресторанов США[5].

Фирменным блюдом ресторана считается баранья лопатка с гранатом и нутом[6][7]. Оно было создано в 2006 году и частично основано на другом фирменном блюде — поссам из ресторана Дэвида Чанга Momofuku Ssäm Bar[8].

Примечания

  1. ↑ Nathan, Joan After His Brother's Killing, a Chef Turns to Israeli Food. The New York Times (20 сентября 2011). Дата обращения: 21 сентября 2015.
  2. ↑ Bruni, Frank Grief, Smoke and Salvation. The New York Times (9 августа 2014). Дата обращения: 21 сентября 2015.
  3. ↑ Addison, Bill Why Philly's Mike Solomonov Is The Genius of Modern Jewish Cooking. Eater (8 июля 2015). Дата обращения: 21 сентября 2015.
  4. ↑ The 2019 James Beard Award Winners. James Beard Foundation (1 мая 2019). Дата обращения: 7 мая 2019.
  5. ↑ Seymour, Kara Two Philadelphia Restaurants Named Among Nation's Best For Wine. Patch Media (6 июля 2015).
  6. ↑ Szkaradnik, Carly February at Zahav Means Wall-to-Wall Pomegranate Lamb Shoulder. Eater Philly (12 января 2015). Дата обращения: 21 сентября 2015.
  7. ↑ Szkaradnik, Carly Zahav Chef de Cuisine Dean Hildebrand Departs for SF; Pastry Chef Monica Glass Joins Sbraga. Eater Philly (13 мая 2015). Дата обращения: 21 сентября 2015.
  8. ↑ Solomonov, Michael; Cook, Steven The Zahav Lamb Shoulder. The Splendid Table. American Public Media (18 декабря 2015). Дата обращения: 23 ноября 2025.

Ссылки

Категории