Замятина, Наталья Георгиевна
Ната́лья Гео́ргиевна Замя́тина (род. 17 января 1951, Москва, СССР) — советский и российский ботаник, популяризатор ботаники, иллюстратор (автор ботанических рисунков). Специалист в области дикорастущих пищевых растений, лекарственных и ядовитых растений. Научный сотрудник ботанического сада лекарственных растений Первого МГМУ им. И. М. Сеченова.
Общие сведения
| Наталья Георгиевна Замятина | |
|---|---|
| Дата рождения | 17 января 1951 (75 лет) |
| Место рождения | |
| Страна | СССР, Российская Федерация |
| Научная сфера | ботаника |
| Место работы | Ботанический сад лекарственных растений Первого МГМУ им. И. М. Сеченова (научный сотрудник) |
| Известна как | специалист в области дикорорастущих пищевых растений, лекарственных и ядовитых растений |
Биография
Родилась 17 января 1951 года в Москве. В 1975 году окончила фармацевтический факультет 1-го Московского медицинского института имени И. М. Сеченова. С 1979 года работала агрономом ботанического сада лекарственных растений того же вуза, в настоящее время является научным сотрудником[1][2].
Преподаёт теорию и практику выращивания и применения лекарственных растений.
Член Московского фитотерапевтического общества[3], Общества испытателей природы[3], Профессиональной ассоциации натуротерапевтов[4].
Лектор Московского отделения Союза садоводов России[3].
Автор 27 книг[5][6] и многочисленных статей о дикорастущих растениях и связанных с ними кулинарии и медицине[3]. Редактор и соавтор трёхтомника «Дикорастущие пищевые растения» («Деревья и кустарники», «Травянистые растения», «Мхи, грибы, лишайники») Михаила Вишневского[7]. Постоянный автор журнала «Наука и жизнь»[3].
Основной иллюстратор собственных книг. Иллюстрировала многие книги и учебники о растениях и грибах других авторов. Одна из иллюстраторов «Красной книги Российской Федерации (растения и грибы)»[3][6]. Ботанические рисунки Замятиной неоднократно демонстрировались на выставках в Центральном доме журналиста, Библиотеке иностранной литературы, на ВДНХ и других площадках[6].
Российскими общественными и научно-популярными средствами массовой информации Наталья Замятина характеризуется как «великая травница» («Российская газета»)[8], «великий знаток растительного мира, <…> открытый, великодушный человек, готовый делиться своими знаниями» («Вестник садовода»).
Библиография
Книги
- Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. — М.: Институт технологических исследований, 1994. — 656 с. — (Человек и природа). — 50 000 экз. — ISBN 5-87351-006-4.
- Замятина Н. Г. Лекарственные растения. — М.: АБФ, 1998. — 520 с. — (Энциклопедия природы России). — ISBN 5-87351-009-4.
- Замятина Н. Г. Полезные травы на вашем участке. — М.: Фитон+, 2000. — 240 с. — (Живой мир вокруг нас). — 5000 экз. — ISBN 5-93457-016-1.
- Гуленкова М. А., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Лекарственные растения. — М.: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). — 10 000 экз. — ISBN 5-85044-724-5.
- Бровкина Е. Т., Сивоглазов В. И., Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Опасные животные и ядовитые растения. — М.: Эгмонт Россия Лтд., 2002. — 64 с. — (Атлас родной природы). — 10 000 экз. — ISBN 5-85044-826-8.
- Замятина Н. Г. Скорая помощь на даче. Если рядом нет врача…. — М.: Диля, 2004. — 128 с. — 5000 экз. — ISBN 5-88503-193-2.
- Замятина Н. Г. Азбука лекарственных растений. — М.: Дрофа-Плюс, 2005. — 384 с. — (Полезная книга: от А до Я). — 7000 экз. — ISBN 5-9555-0610-1.
- Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Лесные плоды — съедобные и ядовитые. — М.: Кладезь-Букс, 2007. — 128 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-93395-204-6.
- Замятина Н. Г. Колокольчики. — Владимир: Издательский дом МСП, 2007. — 45 с. — ISBN 978-5-7578-0330-2.
- Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. — М.: Центрполиграф, 2012. — 634 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-227-03953-8.
- Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. — М.: Центрполиграф, 2013. — 635 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-227-03953-8.
- Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Ягоды и плоды: карманный атлас-определитель: съедобные лесные плоды и ягоды и их несъедобные двойники. — М.: АСТ, 2014. — 127 с. — ISBN 978-5-17-085433-2.
- Замятина Н. Г., Сергеева М. Н. Грибы: съедобные грибы и их несъедобные двойники. — М.: АСТ, Кладезь, 2014. — 128 с. — ISBN 978-5-17-085883-5.
- Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов. — М.: Центрполиграф, 2015. — 635 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-227-063-15-0.
- Замятина Н. Г. Ядовитые растения и опасные животные. — 2021.[9]
- Замятина Н. Г. Готовим из дикоросов. Травы. — 2021—2024.[9]
- Замятина Н. Г. Скорая помощь на даче. Если рядом нет врача.... — 2023.[9]
- Замятина Н. Г. Съедобные дикорастущие растения средней полосы России. — 2023.[9]
- Замятина Н. Г. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих и декоративных растений. — 2023, 2024, 2025.[9][10]
- Замятина Н. Г. Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы. — 2023.[10]
Интервью
- Интервью с Натальей Замятиной. Ботанический сад биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова (26 июня 2018). Дата обращения: 30 июня 2019.
Примечания
Литература
- Хабургаев Александр. Цветочная кулинария // Российская газета — Неделя. — 2005. — 10 июня (№ 3792).
Ссылка
- Замятина Наталья Георгиевна. Наука и жизнь (2009). Дата обращения: 1 июля 2019.
- Серов Матвей. Жительница Новогиреева Наталья Замятина рисует растения с фотографической точностью. Рамблер (15 сентября 2017). Дата обращения: 1 июля 2019.
- Коркин Павел. «Необычная еда»: специалисты по травам и грибам, веганским десертам, хвойной кухне, поджарке насекомых и праноедению делятся необычными рецептами. Нож (23 февраля 2019). Дата обращения: 1 июля 2019.