Жиль Эпье
Жиль Эпье — французский шеф-повар. Самый молодой шеф-повар в мире, получивший звезду Мишлен (в возрасте 22 лет)[1]. Владел рестораном Citrus Etoile в Париже (возле Елисейских Полей) и управлял им вместе с женой Элизабет с 2005 по 2017 год[2]. С 2022 года работает шеф-поваром в L'Avant-Garde, современной французской брассери в Джорджтауне (Вашингтон).
Биография
Родился в Нанте. Эпье начал работать в возрасте 14 лет и обучался у Алена Сандерана и Алена Дюкасса в ресторане Lucas-Carton в Париже[3]. Получил свою первую звезду Мишлен в 1980 году в ресторане Le Pavillon des Princes под Парижем[4].
В 1995 году Эпье работал шеф-поваром французского ресторана L'Orangerie в Лос-Анджелесе[4][5]. В 1997 году он покинул это заведение, чтобы управлять рестораном Chez Gilles в Беверли-Хиллз, который приобрёл вместе с партнёром Жаном Денуайе[6].
В 2005 году Эпье вернулся в Париж с женой и открыл ресторан Citrus Etoile. В апреле 2013 года Эпье открыл Frenchy's, брассери в парижском стиле в Международном терминале 2 аэропорта имени Шарля де Голля. В 2018 году Эпье продал Citrus Etoile, переехал в США и стал корпоративным шеф-поваром в Juvia (Майами-Бич, Флорида). В 2019 году стал кулинарным директором и шеф-поваром отеля Montage Beverly Hills[7].
Эпье также принимал участие в различных мероприятиях с участием знаменитых шеф-поваров во Франции и США с 2012 по 2019 год[8][9][10][11][12][13]. Он и его жена Элизабет снялись в двух французских шоу, одно из которых было посвящено его ресторану Citrus Etoile.