Жасминальдегид
Жасми́нальдегид (транс-2-бензилиденгептаналь, α-пентилкоричный альдегид, жасмональ) — ненасыщенный альдегид. Относится к альдегидам ароматического ряда. Применяется в парфюмерии и косметике благодаря насыщенному запаху. Является синтетическим ароматизатором.
Общие сведения
| Жасминальдегид | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Жасмональ |
| Хим. формула | C14H18O |
| Физические свойства | |
| Состояние | Жидкость |
| Молярная масса | 202,28 г/моль |
| Плотность | 0,9711 г/см3 (–20 °C) |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • кипения | 153-154 °C |
| • вспышки | 139 °C |
| • самовоспламенения | 260 °C |
| Пределы взрываемости | 135-137 % |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 101365-33-7 |
| Безопасность | |
| ЛД50 | 3,73 г/кг (крысы, перорально) |
Физико-химические свойства
Представляет собой зеленовато-жёлтую жидкость с запахом цветов жасмина. Обладает ярким, насыщенным и сладким ароматом.
Способен к самовоспламенению. Хранят в тёмной таре. Легко окисляется на воздухе.
Хорошо растворим в спирте, эфире и маслах. Практически нерастворим в воде[1]. Летуч.
Получение
Жасминальдегид получают реакцией конденсации гептаналя с бензальдегидом в водно-спиртовой среде в присутствии щёлочи[2].
Применение
Применяется в парфюмерии и косметике в качестве составляющего парфюмерных композиций, отдушек. Входит в состав многих ароматов. В парфюмерии также используются ацетали жасминальдегида.
Для ароматизации пищевых продуктов и бытовых моющих и чистящих средств.
Безопасность
Чрезмерное применение может вызывать раздражение кожи или аллергические реакции.
Примечания
