Жареная кола
Жареная кола (англ. Fried Coke), или жареная газировка во фритюре (англ. Deep Fried Soda), — десерт из замороженного кляра со вкусом «Кока-колы». Кляр обжаривается во фритюре, а затем покрывается сиропом «Кока-кола», взбитыми сливками, коричным сахаром и вишней[1][2].
Блюдо представил изобретатель Абель Гонсалес-младший на Ярмарке штата Техас в 2006 году[3][4]. На последующих ярмарках штата Техас Гонсалес также создал рецепты жареного сливочного масла и жареного пива. Десерт получил титул «Самое креативное блюдо» на втором ежегодном конкурсе среди продавцов еды. Он оказался очень популярным в Техасе: за первые две недели было продано 10 000 порций. Блюдо быстро распространилось в других штатах и появилось как минимум на 47 ярмарках в 2007 году. Сейчас оно продаётся по всему миру. Однако в большинстве европейских стран десерт недоступен. В 2009 году жареная кола была показана в передаче Bizarre Foods with Andrew Zimmern на телеканале Travel Channel. Энергетическая ценность одной порции оценивается в 830 калорий (3500 кДж).
Общие сведения
| Жареная кола | |
|---|---|
| англ. Fried Coke | |
| Страна происхождения | США |
| Продукты | |
| Основные | кляр, сироп «Кока-кола», взбитые сливки, коричный сахар, вишня |
| Подача | |
| Тип блюда | Десерт |
Вариации
С момента появления десерта в 2006 году возникло несколько его вариаций с использованием разных видов газировки и топпингов. В статье газеты The New York Times, опубликованной в 2007 году и посвящённой Ярмарке штата Индиана, упоминается жареная «Пепси» как нововведение. В этой вариации шарики подавались на зубочистках. По описанию, они напоминали на вкус «серединку пончика, но с заметным привкусом „Пепси“». Их подавали с коричным сахаром, сахарной пудрой или взбитыми сливками.