Ешь правильно, беги быстро

«Ешь правильно, беги быстро. Правила жизни сверхмарафонца» (англ. Eat&Run: My Unlikely Journey to Ultramarathon Greatness) — автобиография 2012 года ультрамарафонца Скотта Джурека^[1] при участии Стива Фридмана. Книга была опубликована 5 июня 2012 американским издательством Houghton Mifflin Harcourt^[2] Она незамедлительно стала бестселлером New York Times, дебютировав на седьмом месте в разделе нон-фикшн в твердом переплете^[3] и оставалась в списке бестселлеров в течение следующего месяца.^[4] Была переведена на 20 языков.

Книга описывает детство Джурека в Миннесоте, его растущий интерес к спорту, семейную жизнь и карьеру. В ней также рассказывается о тех изменениях, которые произошли в его привычках питания, и как он окончательно перешел от обычного мясоедения через вегетарианство к веганству. Каждая глава заканчивается одним из его любимых веганских рецептов.