Найти статью
Дымов (компания)
ООО «Дымовское колбасное производство» — российский производитель колбас, сосисок, мясных деликатесов и снеков, основное юридическое лицо группы компаний «Дымов». Предприятие основано в 2001 году Вадимом Дымовым на базе мясокомбината в московском районе Крылатское. Группа объединяет мясоперерабатывающие предприятия и животноводческие хозяйства в нескольких регионах России. Головной офис находится в Москве[3].
Общие сведения
Что важно знать
| ООО «Дымовское колбасное производство» | |
|---|---|
| Тип | Общество с ограниченной ответственностью |
| Основание | 17 июля 2001 года[1] |
| Основатели | Вадим Дымов |
| Расположение |
 Россия, Москва, Крылатская улица, д. 37[1] |
| Ключевые фигуры |
Вадим Дымов — основной владелец Анатолий Валерьевич Шутка — генеральный директор[1] |
| Отрасль | Пищевая промышленность, мясная промышленность |
| Продукция | Колбасы, сосиски, мясные деликатесы, снеки |
| Оборот | ▼ 15,8 млрд руб. (2025)[2] |
| Чистая прибыль | ▼ 431,5 млн руб. (2025)[2] |
| Сайт | v-dymov.ru |
История
Создание компании
Компания возникла в 2001 году на базе обанкротившегося Крылатского мясокомбината. Её основатель Вадим Дымов, до смены фамилии — Засыпкин, ранее участвовал в создании мясоперерабатывающей компании «Ратимир» во Владивостоке. Название «Дымов» первоначально придумали для торговой марки; впоследствии предприниматель принял эту фамилию[4]. Общество с ограниченной ответственностью «Дымовское колбасное производство» зарегистрировано 17 июля 2001 года[1].
В 2003 году на московской площадке начали выпускать сырокопчёные колбасы. В последующие годы производство расширилось за счёт мясокомбината в Красноярске и приобретённого в 2007 году предприятия в Дмитрове. В том же году в Краснодарском крае заработал первый собственный животноводческий комплекс «Дымов Юг»[5].
.jpg)
Развитие производства и сбыта
В 2005 году компания вывела на рынок мясные снеки под маркой «Пиколини». Расширение ассортимента сопровождалось развитием региональных производственных площадок. В интервью РБК в декабре 2017 года Вадим Дымов оценивал долю компании на российском рынке промышленной мясопереработки в 4 %[5][6].
В 2020 году был открыт собственный интернет-магазин. Помимо мясной продукции, в его ассортимент включили сыры, соусы и другие товары сторонних производителей[7]. В 2021 году компания объявила о подготовке нового направления — белковых батончиков с мясными и фруктовыми компонентами[8].
В 2023 году производственную сеть дополнила площадка в Калуге. В 2026 году группа возобновила развитие фирменной розницы, открыв пилотный магазин нового формата на Москворецком рынке в Москве[9][10].
Деятельность и продукция
Ассортимент
Группа выпускает более 300 наименований продукции: варёные, полукопчёные и сырокопчёные колбасы, сосиски, ветчину, бекон, мясные деликатесы и снеки. Основные торговые марки — «Дымов», «Пиколини» и Futo Buta[11].
В 2025 году ассортимент пополнили продукция под маркой «Лейла», не содержащая свинины, и мясные снеки Futo Buta со вкусами, основанными на сочетаниях ингредиентов азиатской кухни. Под маркой Futo Buta также выпускается сырокопчёный бекон с имбирём[9].
Производственные площадки
В состав группы входят четыре мясоперерабатывающие площадки — в Москве, Дмитрове, Калуге и Красноярске — и пять животноводческих комплексов во Владимирской и Ивановской областях, Краснодарском и Красноярском краях[12][11]. Аграрное направление включает свиноводство, молочное животноводство и растениеводство[9].
Московское предприятие расположено на Крылатской улице. Производственный процесс включает подготовку мясного сырья, приготовление фарша, формование, термическую обработку и упаковку. Для измельчения мяса и смешивания компонентов используются куттеры, для копчения — буковая щепа[13].
Продажи
Продукция поступает в федеральные и региональные торговые сети. В фирменной рознице, развитие которой возобновилось в 2026 году, компания сосредоточилась на продаже колбас и деликатесов на продовольственных рынках. Новый формат отличается от прежних магазинов на первых этажах жилых домов, где предлагался более широкий набор продуктов[10].
По сведениям Shopper’s, к июню 2026 года собственные интернет-продажи на сайте уже не велись. Отдельное направление сбыта связано с сетью заведений «Дымов Гриль Дог», предлагающей хот-доги с колбасками собственного производства; с 2024 года сеть развивается в том числе по франшизе[10].
Организационная и корпоративная структура
ООО «Дымовское колбасное производство» является основным юридическим лицом группы «Дымов». Согласно сведениям ЕГРЮЛ, опубликованным сервисом «РБК Компании», Вадиму Георгиевичу Дымову принадлежит 89,42 % уставного капитала общества, Егору Анатольевичу Дуде — 10,58 %[1].
Осенью 2025 года генеральным директором стал Анатолий Валерьевич Шутка, ранее занимавший должность финансового директора. Он сменил Владимира Филипцева, возглавившего компанию в августе того же года[3][1].
«Дымов» входит в межотраслевую ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»[14].
Модернизация и инвестиционные проекты
Расширение производства сопровождается обновлением оборудования действующих предприятий. В 2019 году в Москве была введена линия изготовления сосисок, а в Красноярске — цех сырокопчёных колбас. В 2020 году на московской площадке запустили новую линию выпуска бекона и снеков «Пиколини»[5].
В 2024 году в Москве установили дополнительные линии нарезки. По данным компании, их мощность составляет 250 тонн сервировочной нарезки и 300 тонн бекона в месяц[9].
В сельскохозяйственном направлении группа построила в Ивановской области комплексы «Петровский» и «Ярышево», введённые в 2020 и 2021 годах соответственно. Эти проекты расширили собственную базу свиноводства[9].
Контроль качества и экология
По сведениям компании, производственный контроль организован на основе принципов ХАССП. Проверки охватывают поступающее сырьё, ингредиенты, готовую продукцию и санитарное состояние цехов. Предусмотрены прослеживаемость продукции и регулярные аудиты[9].
На животноводческом комплексе «Петровский» применяется переработка органических отходов в удобрения для сельскохозяйственного использования[9].
Антимонопольное дело
8 мая 2026 года ФАС России сообщила, что признала действия ООО «Дымовское колбасное производство» недобросовестной конкуренцией. Дело было возбуждено по обращению Останкинского мясоперерабатывающего комбината и касалось использования названия колбасы «Праздничная». По заключению ведомства, после получения исключительного права на товарный знак компания препятствовала его использованию производителями, выпускавшими продукцию под таким названием до регистрации знака. ФАС предписала устранить нарушение[2].
Примечания
Ссылки
- v-dymov.ru — официальный сайт Дымов